|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- свинина (фарш) - 750г
- хліб білий (скибочку) - 1 шт.
- сметана - 400 мл.
- яйце - 2 шт.
- борошно - 4 ст.л.
- сухарі (мелені) - 3 ст.л.
- молоко - 100 мл.
- петрушки (зелень) - 1 шт.
- часник - 1 часточка
- рослинне масло, сіль, перець - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Котлети по-загребського (вальюшци) необхідно: Шматок хліба подрібнити, розмочити в 100 мл сметани, придушити чайною ложкою. Фарш посолити, поперчити, покласти в нього змочений в сметані хліб, одне яйце і половину гілочки петрушки, все перемішати. Потім зробити котлетки (вальюшци) довжиною приблизно 5, а товщиною 1,5 см, обваляти їх у борошні, потім у збитому яйці, потім в сухарях. Посмажити їх у великій кількості гарячого рослинного масла з обох боків до рум'янцю. Окремо посмажити на олії борошно (чайну ложку), залити холодним молоком, посолити, поперчити, дати закипіти на повільному вогні. Потім покласти сметану, роздавлений часник, залишки петрушки і все підігріти на повільному вогні. Викласти котлети на велику сковорідку, залити їх сметанним соусом, згасити трохи все разом на повільному вогні. До цього старовинного бюргерської страви ідеально підходять картопляне пюре і зелений кочанний салат. |
