Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Качка з Млинці


Для рецепту вам буде потрібно:

  • качка - 2 кг
  • свинячий жир, сіль, спеції - за смаком
для Млинці:
  • борошно - 350г
  • сіль, вода - за смаком.

Щоб приготувати Качка з Млинці необхідно:

Млинці: З борошна і теплою солоною води добре замісити не надто тверде тісто. Розділити його на 4-5 круглих частин, кожну частину розкачати качалкою, але не занадто тонко. Спекти окремо на решітці в духовці. Розламати на невеликі шматки, покласти їх в киплячу підсолену воду, трохи поварити і відразу злити.

Качка: Качку вимити, натерти її зовні і всередині сумішшю солі і спеціями. Залишити на кілька годин, а можна і на ніч. Перед запіканням качку намазати свинячим жиром і покласти в деко з невеликою кількістю води. Поставити деко в нагріту духовку і поступово запікати, поливаючи зверху соком від качки з дека, при температурі 180-200С.

Коли качка буде готова, викласти її на дошку і порізати на шматки. Сік залишити в деку, видалити зайвий жир, покласти зварені Млинці, перешкодити, і швидко запекти. Качку і Млинці викласти на велику тацю, прикрасити і подати.


рецепти по кроках
6
8
4
8
Рулетики з баклажанів з горіхами Помідорне рагу Ростбіф в мультиварки Різотто з гарбузом і сиром фета
Ще рецепти розділу ...
Медальйони з лимоном

М'ясо нарізати невеликими шматками, відбити, втерти спеції та сіль, скропити частиною лимонного соку. Відкласти на деякий час. Потім обсипати борошном,

Каштани з цибулею і яблуками

Цибулю почистити, нарізати скибочками, посмажити на вершковому маслі. Додати каштани, трохи загасити разом, додати бульйон і вино, покласти майоран, в

Штрудли - Зеленяк

Тісто: Борошно висипати на стіл. Приготувати трохи теплої води. У середині купи борошна зробити заглиблення, в неї насипати сіль, розбити яйце, влити рости

Качка з Млинці

Млинці: З борошна і теплою солоною води добре замісити не надто тверде тісто. Розділити його на 4-5 круглих частин, кожну частину розкачати качалкою, але

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої