Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Шкембі чорба (болгар)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • шлунок (баранячий, свинячий або телячий) - 500г
  • молоко - 1 л
  • рослинне масло, паприка, сіль - за смаком паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
для приправи:
  • часник - 3-4 зубчики
  • гострий червоний перець, винний оцет - за смаком.

Щоб приготувати Шкембі чорба (болгар) необхідно:

Шкембі по-болгарськи - шлунок, а, чорба - суп. Цей суп має гострий і пекучий смак (обов'язково є гарячим). Його часто вживають з похмілля - освіжає. Перед вживанням покладіть ложку-другу приправи, суп повинен бути злегка кислим від оцту. Додайте і гострий перець за смаком.

Шлунок помити, зварити в підсоленій воді (близько 1 - 1,5 л) до готовності, вийняти з води і нарізати дрібно ножем (шматочки приблизно 0,5 на 1 см). Повернути в бульйон, долити молоко. У сковорідці нагріти масло, всипати близько 1 ч. Ложки паприки (мелений сухий червоний солодкий перець), швидко перемішати і вилити в суп. Поставити суп на вогонь і довести до кипіння.

Подавати гарячим. Окремо подається в стаканчику приправа. Для приправи роздавите часник і додайте оцет. Подати червоний перець для додаткової гостроти за смаком.


рецепти по кроках
5
5
3
4
Малосольні огірки Рис із зеленим горошком Чатні з кабачків і яблук Листкові пиріжки з начинкою з рубаною курячої грудки і печериць
Ще рецепти розділу ...
Суп гороховий з бараниною "Нокудли чорба"

[P] Баранину рубають (по 2-3 шматочки з кісточкою на порцію), заливають водою і варять разом з горохом і перцем. Цибулю дрібно нарізають, пасерують і кладуть в с

Курбан-чорба

М'якоть баранини і телятини залити водою, посолити і довести до кипіння. Варити бульйон до готовності на слабкому вогні. У цей час помідори хрестоподібно

Чорба з рубцем

[P] Телячий рубець добре промити, опустити в холодну воду, довести до кипіння. Ще раз промити, знову залити холодною водою і довести до кипіння. Доба

Чорба з баранини з махаємо і нутом

Попередньо замочити на ніч у холодній воді маш і нут окремо. Баранячі кістки залити водою і томити на мінімальному вогні, додавши цибулину і

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої