Порізати осетрину на порційні шматки і викласти в каструлю разом з головизною. Залити водою і огірковим розсолом, довести до кипіння і готувати рибу
|
Підготовленого, як звичайно, судака розрізати впоперек на порції товщиною в 3 см, укласти їх в каструлю або рибний казанок, налити води так, щоб покр
|
Очистити і вимити сига, обробити на порційні шматки, підсмажити в олії. Чорнослив промити, замочити на 2 год і відварити. Коли риба буде
|
Підготувати овочі. Селера і моркву нарізати великими скибочками і викласти в каструлю. Додати зелену частину цибулі-порею, влити 1л холодної води і
|