Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тюрбо в томатному соусі по-іспанськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • чорноморська камбала (тюрбо) - 500г
  • ріпчаста цибуля (дрібно нарізаний) - 1 склянка
  • помідори (нарізані скибочками) - 1/2 кг
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • чорний перець (мелений) - 1/4 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • червоний перець (паприка) - 1 дес паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
  • базилік (дрібно нарізаний) - 1 cт.л. базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • цукор - 2 ч.л.
  • часник (роздавлений) - 1 зубчик
  • відвар - 1 склянка
  • лимонна або апельсинова цедра (натерта) - 1 cт.л.
  • лимони - 1 шт.
  • зелень естрагону або петрушки - за смаком. естрагон - Трав'яниста рослина сімейства Айстрові. Тонкі темно-зелене листя мають приємний запах і вку ... "

Щоб приготувати Тюрбо в томатному соусі по-іспанськи необхідно:

Лук обсмажувати в оливковій олії до тих пір, поки він не стане світло-коричневим. Покласти помідори (знявши попередньо шкірку), сіль, чорний перець, цукор, базилік, часник, червоний перець. Варити на слабкому вогні до тих пір, поки не вийде пюре.

Філе риби залити у високій сковороді відваром так, щоб він закривав рибу наполовину або на одну третину, покласти лимонну або апельсинову цедру. Закрити кришкою і поставити на слабкий вогонь на 15 хв. Коли риба буде готова, обережно вийняти і покласти на блюдо. Відвар процідити.

До приготовленого пюре з помідорів додати 1/2 склянки процідженого відвару, в якому припускала риба, і варити на слабкому вогні, безперервно розмішуючи, до утворення однорідної маси. Залити отриманим соусом рибу. Коли риба охолоне, прикрасити її зверху лимоном і зеленню естрагону або петрушки. Подавати до столу не пізніше ніж через 1-2 години після того, як риба охолоне.


рецепти по кроках
6
4
7
7
Відварна риба з цедрою (в рукаві) Чи не суп з форелі Рулет з курки з моцарелою і базиліком Малиновий пиріг «Сестрічкін»
Ще рецепти розділу ...
Стерлядь, осетрина, білуга, севрюга парові

Очищену і нарізану на порції рибу покласти в сотейник шкірою вниз, налити бульйон, додати біле вино і припустити. Готову рибу викласти на блюдо,

Відварна сайда

Сайду можна варити цілком, шматками або у вигляді філе. Підготовлену рибу варити до м'якості в підсоленій воді разом з приправами. До подачі на стіл

Путасу під майонезом

Філе риби відварити в невеликій кількості підсоленої води з додаванням коріння і спецій, потім охолодити, перекласти на блюдо, посипати дрібно нарубані

Оселедець парова з яблуками і сидром

Наріжте оселедець. Очистіть яблука, поріжте на часточки і видаліть серцевину. Обполосніть шпинат. Добре наскрібши картоплю. 2.5 склянки яблучного сидру

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої