Соус "Муслін"

Для рецепту вам буде потрібно:

Щоб приготувати Соус "Муслін" необхідно:

Масло розтопити, трохи остудити. Жовтки, вино збивати на водяній бані, поки маса не загусне, вийняти, знову збивати масло, приправити сіллю, свіжомеленим білим перцем, лимонним соком, порошком каррі, ворчестерським соусом.

Сметану додати безпосередньо перед подачею на стіл. Тримати на бані, щоб не згорнувся.

Рекомендується: до несильно підсмаженому м'яса і овочів.

рецепти по кроках

Соус з рибою і часником

Розтопити вершкове масло в сковороді, додайте подрібнений часник і обсмажте до м'якості. До риби з маслом додайте кілька ложок води і все переме

читати рецепт

Соус бешамель

[P] Для приготування соусу бешамель, дрібно нарізану цибулю і лавровий лист залити молоком (або молоком і бульйоном) і закип'ятити. Дати відстоятися (10-15

читати рецепт

Соус з сиром

Цим соусом можна заправляти терту моркву, огірки, які можна подати очищеними від шкірки, порізаними на кружечки і укладеними на листі салату.

читати рецепт

Соус з помідорів і артишоків

[P] Нарізати артишоки, сир фета і листя базиліка. Нарізати багет скибочками. Підсмажити кедрові горішки. [P] У мисці кухонного комбайна змішати 1/2 скл

читати рецепт