Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Соус "Муслін"


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вершкове масло - 200г
  • яйце (жовток) - 4 шт.
  • біле вино (сухого) - 6 cт.л.
  • сіль, білий перець (мелений) - за смаком білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

  • лимонний сік, порошок каррі - за смаком
  • ворчестерскій соус - за смаком
  • сметана - 2 склянки.

Щоб приготувати Соус "Муслін" необхідно:

Масло розтопити, трохи остудити. Жовтки, вино збивати на водяній бані, поки маса не загусне, вийняти, знову збивати масло, приправити сіллю, свіжомеленим білим перцем, лимонним соком, порошком каррі, ворчестерським соусом.

Сметану додати безпосередньо перед подачею на стіл. Тримати на бані, щоб не згорнувся.

Рекомендується: до несильно підсмаженому м'яса і овочів.


рецепти по кроках
6
3
5
3
Горіховий соус пісний Соус дачний Ткемалі Йогуртовий дип з черемшею
Ще рецепти розділу ...
Соус з рибою і часником

Розтопити вершкове масло в сковороді, додайте подрібнений часник і обсмажте до м'якості. До риби з маслом додайте кілька ложок води і все переме

Соус бешамель

[P] Для приготування соусу бешамель, дрібно нарізану цибулю і лавровий лист залити молоком (або молоком і бульйоном) і закип'ятити. Дати відстоятися (10-15

Соус з сиром

Цим соусом можна заправляти терту моркву, огірки, які можна подати очищеними від шкірки, порізаними на кружечки і укладеними на листі салату.

Соус з помідорів і артишоків

[P] Нарізати артишоки, сир фета і листя базиліка. Нарізати багет скибочками. Підсмажити кедрові горішки. [P] У мисці кухонного комбайна змішати 1/2 скл

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої