Для рецепту вам буде потрібно:
|
- дріжджі - 10г
- цукор - 6 ст.л.
- вершкове масло - 5 ст.л.
- сіль - 2 ст.л.
- борошно - 700г
- розпушувач - 1 ч.л. розпушувач - Надає готовому тісту пористу структуру і об'єм. Складається з суміші різних хімічних речовин - щело ... "
- яйце (білок) - 1 шт.
- манка - 2 ст.л.
- копчена форель - 200г
- вершковий сир - 100г
- кріп - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати бейгли з фореллю необхідно: У 6 ложках води розпустити дріжджі і дрібку цукру. Збити 2 чашки води з 3 ст. ложками олії, ввести дріжджі, додавши 2 ст. ложки цукру, 1 ст. ложку солі і борошно. Тісто добре вимісити. Якщо воно виходить рідкуватим, підмішування трохи борошна. Поставити в тепле місце, щоб дати підійти. Нагріти духовку до 230С. Тісто вимісити, розділити навпіл. Одну частину прибрати в холодильник, а іншу розділити на 6 порцій. Надати шматочках тесту форму бублика і перекласти на посипане борошном рушник. Закип'ятити 3 літри води з рештою цукром і сіллю, додавши розпушувач. Порціями відварювати бейгли (по 1 хвилині) і викладати на рушник, щоб стекла вода. Деко змастити жиром, посипати манкою, викласти бублики і змастити білком, збитим з 1 ч. Ложкою води. Випікати близько 25 хвилин, помістивши під деком миску з водою. Остигнули бейгли розрізати уздовж навпіл, змастити вершковим сиром, розкласти нарізану скибочками копчену форель і прикрасити гілочками кропу. | 
