Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Акула по-марсельски


Для рецепту вам буде потрібно:

  • акула (м'ясо) - 1 кг
  • білий хліб - 1/2 булки
  • бульйон (міцний, з риб'ячих кісток) - 1/2 склянки
  • ріпчаста цибуля - 2 шт.
  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • помідори - 4 шт.
  • часник - 1 шт.
  • шафран - 1 щіпка шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • сіль, перець (мелений) - за смаком.

Щоб приготувати Акула по-марсельски необхідно:

Дрібно нарізану цибулю обсмажити в оливковій олії, додати дрібно нарізані помідори, часник, а також шафран, сіль, перець. Залити бульйоном. Вилити суміш у каструлю, додати туди нарізане м'ясо акули, щільно закрити кришкою, варити на сильному вогні 15-20 хвилин.

Вийняти рибу з каструлі, покласти на блюдо і прикрити зверху скибочками булки, попередньо підсушеної в духовці до коричневого кольору. Рідину варити кілька хвилин, поки вона трохи не загусне.

Приправити рибу овочами і полити загуснув бульйоном.


рецепти по кроках
6
4
6
9
Відварна риба з цедрою (в рукаві) Чи не суп з форелі Хумус Паелья з курячими сердечками
Ще рецепти розділу ...
Морський окунь по-бомбейська

Покласти шматочки філе морського окуня в плоску форму і скропити лимонним соком. Додати овочевий бульйон і варити, закривши кришкою, 7-8 хвилин при 100%.

Дорада на пару

Почистити і обробити рибу, ретельно промокнути серветкою. Відрізати голови і хвости, можна і плавники. Тушки риби покласти на тарілку, з обох сторін

Стерлядь, осетрина, білуга, севрюга парові

Очищену і нарізану на порції рибу покласти в сотейник шкірою вниз, налити бульйон, додати біле вино і припустити. Готову рибу викласти на блюдо,

Сьомга з морквяним салатом по-норвезьких

Змішати всі складові соусу вінегрет (оливкове масло, сік лимона, гірчицю, дрібно порубаний часник), посолити і поперчити. Довести до кипіння ри

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої