Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Стейк з акулячого м'яса на грилі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сік лайма або лимонний сік - 7 ст.л. лайм - Є кілька відокремленої вузькою групою цитрусових, близько пов'язаною з лимонами. Плоди лайма -... "
  • лимон (терта цедра) - 1 ч.л.
  • оливковий олія - 4 ст.л.
  • кріп - 1 пучок
  • часник - 3 зубчики
  • перець чилі (свіжий або сушений стручок) - 1 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • акула (стейки) - 4 шт. (По 180г)
  • перець (крупномолотий), сіль - за смаком
  • вершкове масло - 50г
  • цибулі-порей (стебло) - 2 шт.
  • цибуля-резанец - 1/2 пучка цибуля-резанец - Зелена цибуля з більш тонким смаком і запахом, ніж звичайний ріпчаста. Інші назви: цибулі-сібулет, шн ... "
  • рослинне масло (для гриля).

Щоб приготувати Стейк з акулячого м'яса на грилі необхідно:

Приготувати маринад: з'єднати 6 ст. ложок соку лайма (або лимонного соку), цедру і оливкове масло, додати зелень кропу, попередньо подрібнити, часник очистити і видавити ручним пресом. Стручок перцю чилі очистити від плодоніжки і насіння, нарубати. Всі додати в миску з 1/2 ч. Л. солі, все добре перемішати.

Стейки укласти в маринад, закрити фольгою і на 2 години поставити в холодильник, один раз за цей час повернувши стейки.

Haгреть гриль, решітку злегка змастити маслом. Дати маринад стекти зі стейків і обсмажити на філе по 5 хвилин з кожного боку. Повернувши, змастити маринадом і посипати перцем. Поки стейки смажаться, розтопити вершкове масло. Очистити цибулю-порей, білу частину нарізати дрібними кубиками, цибулю-резанец - кружками.

Підмішати цибулю з 1 ст. ложкою соку лайма і лимонного соку і 1 щіпкою солі до гарячого вершковому маслу. Викладені на блюдо стейки з акулячого м'яса трохи полити вершковим маслом і посипати рубаним кропом. На гарнір підійде картопля, запечена у фользі або засмажені в грилі помідори.


рецепти по кроках
5
5
5
5
Медальйони із сьомги з креветками Стейки з тунця Курячий рулет з солодким перцем Курячий рулет з омлетом
Ще рецепти розділу ...
Стейк тунця по-азійському

У миску перемішати разом імбир, зелений лук, оцет і кунжутну олію, приправити сіллю і перцем. У неглибокій сковороді з кришкою нагріти 2 столові

Тунець з солодким луком

Змішайте очищену цибулю, очищений часник і половину листя чебрецю в кухонному комбайні (включайте і вимикайте його кілька разів до тих пір, поки про

Стейки з тунця по-марокканські

Блендером зробити пюре з петрушки, часнику, паприки і лимонного соку. У режимі пульсу поступово вливати оливкова олія. Соус відкласти. Стейки вило

Смажений тунець з японським маринадом

Нагріти гриль до високої температури. Злегка змастити маслом грати. Викласти 4 стейка тунця в неглибоку посуд або закривається поліетиленовий паку

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої