|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- сік лайма або лимонний сік - 7 ст.л. лайм - Є кілька відокремленої вузькою групою цитрусових, близько пов'язаною з лимонами. Плоди лайма -... "
- лимон (терта цедра) - 1 ч.л.
- оливковий олія - 4 ст.л.
- кріп - 1 пучок
- часник - 3 зубчики
- перець чилі (свіжий або сушений стручок) - 1 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
- акула (стейки) - 4 шт. (По 180г)
- перець (крупномолотий), сіль - за смаком
- вершкове масло - 50г
- цибулі-порей (стебло) - 2 шт.
- цибуля-резанец - 1/2 пучка цибуля-резанец - Зелена цибуля з більш тонким смаком і запахом, ніж звичайний ріпчаста. Інші назви: цибулі-сібулет, шн ... "
- рослинне масло (для гриля).
|
|
|
|
Щоб приготувати Стейк з акулячого м'яса на грилі необхідно:
Приготувати маринад: з'єднати 6 ст. ложок соку лайма (або лимонного соку), цедру і оливкове масло, додати зелень кропу, попередньо подрібнити, часник очистити і видавити ручним пресом. Стручок перцю чилі очистити від плодоніжки і насіння, нарубати. Всі додати в миску з 1/2 ч. Л. солі, все добре перемішати. Стейки укласти в маринад, закрити фольгою і на 2 години поставити в холодильник, один раз за цей час повернувши стейки. Haгреть гриль, решітку злегка змастити маслом. Дати маринад стекти зі стейків і обсмажити на філе по 5 хвилин з кожного боку. Повернувши, змастити маринадом і посипати перцем. Поки стейки смажаться, розтопити вершкове масло. Очистити цибулю-порей, білу частину нарізати дрібними кубиками, цибулю-резанец - кружками. Підмішати цибулю з 1 ст. ложкою соку лайма і лимонного соку і 1 щіпкою солі до гарячого вершковому маслу. Викладені на блюдо стейки з акулячого м'яса трохи полити вершковим маслом і посипати рубаним кропом. На гарнір підійде картопля, запечена у фользі або засмажені в грилі помідори. |
