Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп-пюре по-Овернскій


Для рецепту вам буде потрібно:

  • картопля - 500г
  • сочевиця - 350г сочевиця -

    Сочевиця буває дуже різна, але будь-який сорт відмінно підходить і до м'ясних, і до овочевих страв. Якщо ... "

  • цибуля ріпчаста - 4 шт.
  • часник - 1 зубчик
  • селера (корінь) 1 шт.
  • петрушка (гілочка) - 1 шт.
  • чорний перець - 2 горошини чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • вода - 4 л
  • вершкове масло - 1 ст.л.

Щоб приготувати Суп-пюре по-Овернскій необхідно:

Покласти в каструлю нарізаний невеликими шматочками картоплю, сочевицю, цибулю, петрушку і залити водою. Варити 2-3 години. Процідити. Осад протерти крізь сито. Додати в отримане пюре стільки відвару, щоб вийшов суп-пюре потрібної консистенції. Посолити за смаком. Покласти масло. Подавати на стіл з грінками. Так само можна приготувати суп по-провансальски. Тільки сочевицю треба замінити 500 г помідорів, а ріпчаста цибуля перед закладкою обсмажити. Грінки для супу Не сушити, а обсмажити в олії і натерти часником


рецепти по кроках
6
6
6
5
Картопляний суп-пюре з селерою і курячими галушками Курячий суп-пюре з грибами Картопляний суп-пюре з печерицями Суп-пюре з печерицями
Ще рецепти розділу ...
Суп-пюре з білої квасолі з жовтками

Білу квасолю помити, залити в каструлі холодною водою, посолити і поставити варити на середньому вогні. Готову квасолю відцідити, потовкти, розвести Бульо

Суп-пюре по-ФЕРМЕРСЬКЕ

Морква відварюють, а селеру і цибулю-порей припускають з маслом і бульйоном. Потім всі ці овочі протирають через сито й отримане пюре розводять підсолити

Вершковий суп-пюре з кролика

Тушку кролика залити водою, довести до кипіння і, знявши піну, варити до м'якості. Потім бульйон процідити, м'ясо кролика відокремити від кісток. Частина філе н

Суп-пюре з кабачків і зеленої квасолі

Кабачки очистіть, наріжте скибочками, покладіть в сотейник, додайте нарізану цибулю-порей, масло, 1/2 склянки води, сіль і припускають до готовності. З

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої