Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп-пюре по-овернском


Для рецепту вам буде потрібно:

  • картопля - 500г
  • сочевиця - 350г сочевиця -

    Сочевиця буває дуже різна, але будь-який сорт відмінно підходить і до м'ясних, і до овочевих страв. Якщо ... "

  • цибуля ріпчаста - 4 шт.
  • часник - 1 зубчик
  • селера (корінь) 1 шт.
  • петрушка (гілочка) - 1 шт.
  • чорний перець - 2 горошини чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • вода - 4 л
  • вершкове масло - 1 ст.л.

Щоб приготувати Суп-пюре по-овернском необхідно:

Покласти в каструлю нарізаний невеликими шматочками картопля, сочевицю, цибулю, петрушку і залити водою. Варити 2-3 години. Процідити. Осад протерти крізь сито. Додати в отримане пюре стільки відвару, щоб вийшов суп-пюре потрібної консистенції. Посолити за смаком. Покласти масло. Подавати на стіл з грінками. Так само можна приготувати суп по-провансальські. Тільки сочевицю треба замінити 500 г помідорів, а цибулю перед закладанням обсмажити. Грінки для супу Не сушити, а обсмажити в олії і натерти часником


рецепти по кроках
4
8
4
4
Печиво Сабле Бриоши Курка в соусі Сен-Марселлен Пиріг із заварним кремом
Ще рецепти розділу ...
Соус ліонський

Розтопити в сотейнику вершкове масло обсмажувати в ньому дрібно нарізану цибулю приблизно 10 хвилин, додати вино, тримати на несильному вогні до тих пір, по

Суп молочно-часниковий по-селянськи

Жменя великих зубків часнику очищають і нарізають пластинками завтовшки 3 ... 4 мм. Часник обсмажують на олії (краще оливковій), не допускаючи

Суп-пюре сен-юбер з дичини

Суп-пюре сен-юбер вважається у Франції святковим блюдом, яке готується на Різдво. Вимочену сочевицю покласти в каструлю разом з ріпчастою

Біфштекс з перцем (I)

З шматка яловичої вирізки зрізають весь жир і розрізають на 2 порційних шматка товщиною близько 5 см. М'ясо натирають сіллю, перцем і обсмажують на сильному про

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої