Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курчата в яйці


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курча - 1 шт.
  • рослинне або вершкове масло - 2 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 3 цибулини
  • гриби (білі або печериці) - близько 100г
  • зелений горошок - 1/3 склянки
  • соєвий соус - за смаком
  • цукор, сіль, зелень - за смаком
  • яйце - 3 шт.
  • десертне вино - 3 ст.л.

Щоб приготувати Курчата в яйці необхідно:

З курчати зняти шкіру, видалити кістки і зварити з них бульйон, який повинен википіти до 1/4 л. Сире куряче м'ясо нарізати тонкими смужками, скропити соєвим соусом і засмажити в розігрітій олії до утворення світло-коричневої скоринки, додати дрібно нарізану цибулю, гриби, горошок, приправити зеленню, за бажанням сіллю і цукром і тушкувати до готовності. Потім додати вино.

Бульйон остудити. Яйця сильно збити і додати до бульйону, м'ясо і розподілити все на 4 порції в маленьких мисочках.

Мисочки вставити у великий горщик, наповнений гарячою водою, і помістити в духовку, щоб яєчна маса загусла. Відразу ж подати на стіл з грінками.


рецепти по кроках
4
4
7
5
Курча по-південному, винахід СІПс Курка з грибами Курка з чорносливом Курка в білому вині
Ще рецепти розділу ...
Курка з виноградом

Курку ретельно вимити, обсушити і розрізати на 8-10 частин. З лимонів теркою зняти цедру; з м'якоті вичавити сік. Змішати його з ромом, посолити, попер

Курка в клярі

Підготовлену тушку обережно розчленовують по суглобах, не пошкоджуючи шматки, і опускають у киплячу підсолену воду, варити треба майже до повної готовнос

Курка з горішками кешью

Гострим ножем зняти з курячих грудок шкіру. Порізати курку на маленькі шматочки. Розігріти масло в підготовленому вок або сковороді, додати в вок курей

Куряче філе в клярі

Збити пиво, сіль, перець, борошно. Окремо збити білок і акуратно підмішати його в цю суміш. Кляр повинен вийти пишним. Занурити туди шматочки грудки

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої