Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

П'яна риба


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кукурудзяна мука (крохмалю) - 2 ст.л.
  • сіль - 1 ч.л.
  • біла риба (тонко нарізане філе) - 500г
  • яйце (збитий білок) - 1 шт.
  • рослинне масло - 2.5 склянки
  • арахісове масло - 2 ст.л. арахісове масло - Розрізняють арахісове масло і арахісову пасту. У країнах Азії поширене нерафінована арахіс ... "
  • чорні гриби (сушені) - 12 шт.
для соусу:
  • кукурудзяна мука (розведена водою) 1 ст.л.
  • курячий бульйон (китайський) - 3 ст.л.
  • рисове вино або сухий херес - 5 ст.л. херес - Херес - це кріплене вино, виготовлене з трьох сортів винограду - Паломино Фіно, Педро Хіменес і ... "
  • коричневий цукор - 1.5 ч.л.

Щоб приготувати П'яна риба необхідно:

Змішайте кукурудзяну муку і сіль. Спочатку обваляйте шматочки риби в борошні, струсіть надлишки, а потім занурте їх окремо в яєчний білок. Дайте надлишкам стекти. Нагрійте масло в сковороді "вок" на середньому вогні, додайте рибу і обсмажуйте по 2 хвилини з кожного боку: риба повинна залишатися білою. Вийміть рибу, дайте стекти маслу і поставте в тепле місце. У каструлі середніх розмірів нагрійте арахісове масло, додайте гриби і смажте при помішуванні 1 хвилину. Вийміть гриби і підсушіть на папері.

Щоб приготувати соус, змішайте в мисці всі інгредієнти, вилийте на сковороду і, довівши до кипіння, варити на повільному вогні, поки соус не загусне. Обережно додайте рибу. Перед подачею на стіл викладіть гриби на блюдо, покладіть на них шматочки риби і полийте соусом.


рецепти по кроках
6
5
5
6
Омуль з грибами Шніцель зі скумбрією Смажена камбала Смажена нельма
Ще рецепти розділу ...
Лосось з авокадо і грейпфрутом

Тримаючи грейпфрут над мискою, щоб зловити соки, очистити від шкірки і білої м'якоті. Вирізати м'якоть грейпфрута між мембранами. Якщо необхідно, добав

Кефаль в соусі з анчоусів

Прогрійте гриль. Використовуючи вістря тонкого ножа, зробіть діагональні надрізи з боків кожної риби. Розріжте філе анчоусів на 4 частини кожне і вкладе

Риба, смажена з журавлиною

Рибу очистити, випатрати, обваляти в борошні і підсмажити на розпеченій сковорідці. Журавлину розім'яти, віджати сік, додати в сік мед і упарити майже напо

Палтус або зубатка смажена з цибулею та картоплею

Підготовлену рибу нарізати невеликими скибочками (по 3-4 шт. На 1 порцію), посолити, поперчити і витримати в прохолодному місці протягом 30 хв. Зато

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої