Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

П'яна риба


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кукурудзяна мука (крохмалю) - 2 ст.л.
  • сіль - 1 ч.л.
  • біла риба (тонко нарізане філе) - 500г
  • яйце (збитий білок) - 1 шт.
  • рослинне масло - 2.5 склянки
  • арахісове масло - 2 ст.л. арахісове масло - Розрізняють арахісове масло і арахісову пасту. У країнах Азії поширене нерафінована арахіс ... "
  • чорні гриби (сушені) - 12 шт.
для соусу:
  • кукурудзяна мука (розведена водою) 1 ст.л.
  • курячий бульйон (китайський) - 3 ст.л.
  • рисове вино або сухий херес - 5 ст.л. херес - Херес - це кріплене вино, виготовлене з трьох сортів винограду - Паломіно Фіно, Педро Хіменес і ... "
  • коричневий цукор - 1.5 ч.л.

Щоб приготувати П'яна риба необхідно:

Змішайте кукурудзяну муку і сіль. Спочатку обваляйте шматочки риби в борошні, струсіть надлишки, а потім занурте їх окремо в яєчний білок. Дайте надлишкам стекти. Нагрійте масло в сковороді "вок" на середньому вогні, додайте рибу і обсмажуйте по 2 хвилини з кожного боку: риба повинна залишатися білою. Вийміть рибу, дайте стекти маслу і поставте в тепле місце. У каструлі середніх розмірів нагрійте арахісове масло, додайте гриби і смажте при помішуванні 1 хвилину. Вийміть гриби і підсушіть на папері.

Щоб приготувати соус, змішайте в мисці всі інгредієнти, вилийте на сковороду і, довівши до кипіння, варіть на повільному вогні, поки соус не загусне. Обережно додайте рибу. Перед подачею на стіл викладіть гриби на блюдо, покладіть на них шматочки риби і полийте соусом.


рецепти по кроках
6
7
5
6
Рисові млинці з ягодами і фруктами (спринг роли) Свинина в кисло-солодкому соусі Смажений рис з овочами Пряна свинина
Ще рецепти розділу ...
Курка гунбао

Філе курки нарізати кубиками і змочити в яєчному білку, змішаному з крохмалем, розведеним холодною водою. Обсмажити у фритюрі до золотавої скоринки.

Креветки (Woo Dip Hah)

Креветки промити, дати воді стекти і видалити панцир (тільки не з хвостів). У миску покласти збите яйце, сіль, соєвий соус. Ретельно перемішати, що

Прозорий грибний суп

Гриби замочити на 30 хвилин у теплій воді. Промити капусту і гриби. Налити в каструлю масло і поставити на вогонь. Покласти капусту і влити бульйон. Доба

Суп з качки зі спаржею

[P] Філе качки ретельно промити й нарізати на довгі шматочки. Залити холодною водою (близько 1.5 літра) і варити на сильному вогні, зняти піну і утворивши

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої