Промити рибу і протерти насухо паперовим кухонним рушником. Зробити кілька надрізів з боків риби, щоб вона ввібрала маринад. Змішати всі інгред
|
Рибу відварити (30 хвилин після закипання), остудити, відокремити від кісток. Отримане філе викласти у форму, змащену полсолнечним маслом, перемішавши з м
|
Потрошінні осетра вимити, зрізати шипи, натерти сіллю і перцем. Видавити половину лимона і поставити маринуватися на 30 хвилин. Нашаткувати картоплі
|
Для соусу у великій мисці змішати оливкове масло, малиновий оцет, мед, гірчицю і насіння кропу. На деко, змащене маслом, розмістити в один сл
|