Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Бууза (пози)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина - 850г
  • свинина (жирна) - 220г
  • ріпчаста цибуля - 3 шт.
  • сіль, перець - за смаком
  • борошно пшеничне - 1 ст.л.
  • вода - 130г
для тесту:
  • борошно - 2 склянки
  • яйце - 3 шт.
  • сіль за смаком
  • вода - 20-30г.

Щоб приготувати Бууза (пози) необхідно:

Пози - широко відоме, популярне і улюблене блюдо. Пози привабливі за зовнішнім виглядом, скасовані за смаком, можуть прикрасити будь-який стіл.

Баранячу м'якоть миють, рубають сікачем в дерев'яних ночвах або пропускають через м'ясорубку з крупною решіткою. Додають дрібно нарізаний внутрішній жир, ріпчасту цибулю, сіль, спеції, просіяне пшеничне борошно, воду. Ретельно вимішують.

Тісто готується як для домашньої локшини. Розкотивши його в круглий джгут товщиною з великий палець, нарізають на невеликі в 2-4 см брусочки, які перетворюють в тонкі гуртки. Фарш накладають на ці гуртки, краї защипують, залишаючи невеликий отвір для виходу пари. Пози варять на пару протягом 18-20 хвилин. Готовність можна дізнатися по світлому соку.


рецепти по кроках
6
7
7
5
Бараняча ніжка по-Бретонська Інжир, фарширований бараниною з цибулею Елегантні скибочки з сідла баранчика Баранячий бік з кашею
Ще рецепти розділу ...
Баранина, тушкована з бруквою

М'ясо обробити на порційні шматки, обсмажити на сковороді з розігрітим жиром, покласти в каструлю, залити водою, додати нарізану брукву, цибуля, кмин

Баранина по-абхазьки

М'якоть баранини очистити від плівки, промити, нарізати шматочками і разом з ріпчастою цибулею пропустити 2 рази через м'ясорубку, додати аджику, сік Барб

Баранина, тушкована з щавлем

Баранину зрізати з кістки, розділити на невеликі шматочки, поперчити, додати 1 дрібно нарізану цибулину, рослинне масло, соєвий соус. Маринувати

Піта з овочами - гриль і ягнятиною

Ягнятину нарізати, як на азу, і згасити до готовності, додавши один зубчик часнику і трохи перцю. Овочі нарізати тонкими пластинками, змастити олив

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої