Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ромштекс із сома з цибулею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • риба (філе) - 600г
  • сіль, мелений перець - за смаком
  • борошно пшеничне - 60г
  • вершкове масло - 60г
для лука:
  • ріпчаста цибуля - 700г
  • сіль за смаком
  • борошно пшеничне - 30г
  • рослинне масло - 1 л
  • картопля (смажена) - 500г
  • морква (в олії) - 250г
  • лимон - 1 шт.
  • вершкове масло - 50г.

Щоб приготувати Ромштекс із сома з цибулею необхідно:

Підготовленого сома промити, обробити на філе, промити й нарізати на шматки товщиною 2 см. Шматки злегка відбити, надавши прямокутну форму, посипати сіллю і меленим чорним перцем, обваляти в борошні і обсмажувати на розігрітій з маслом сковороді до рум'яної скоринки.

Приготування лука: цибулю очистити, промити і нарізати півкільцями, посипати сіллю і борошном, потім струсити борошно і опустити в гарячий фритюр. Смажити до золотистого кольору, вийняти його шумівкою на сито, дати стекти жиру.

Готовий ромштекс покласти на блюдо і полити розтопленим вершковим маслом. Зверху на ромштекс покласти смажену цибулю, а навколо - гарнір.

Гарнір: смажена картопля, морква з маслом і часточки лимона.


рецепти по кроках
6
5
6
6
Горбуша в грибному соусі Шніцель зі скумбрією Горбуша під маринадом Риба в паніровці з цедрою
Ще рецепти розділу ...
Минтай смажений з рисом і з соленими огірками

Заморожений минтай размораживаем в кімнатній температурі, потім чистимо його, ретельно промиємо і ріжемо на невеликі порційні шматки. Ці шматочки нати

Скумбрія, смажена з зеленим горошком

Рибу помити, просушити, посолити і поперчити. Лук, очистивши, нарізати тонкими півкільцями. Розігріти в сковороді оливкове і вершкове масло, викладе

Риба смажена з журавлиною

Рибу очистити, випатрати, обваляти в борошні і підсмажити на розпеченій сковороді. Журавлину розім'яти, віджати сік, додати в сік мед і упарити майже напо

Смажений хек

Дрібно порубати цибулю з часником і петрушкою. Частина суміші покладіть у жароміцних тарілку, а зверху розмістите шматочки риби. Посипте сіллю, перцем і осту

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої