Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пармантье зі злаків


Для рецепту вам буде потрібно:

  • зерно - 500кг
  • м'ясо (нарубане) - 1кг
  • ріпчаста цибуля - 80г
  • бульйон (з телятини) - 100 мл
  • соус бешамель - 200 мл.
  • сир (тертий) - 80г
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Пармантье зі злаків необхідно:

Кинути крупу варитися в підсолений окріп (3 обсягу окропу на 1 обсяг злаків). Зваривши, спробувати. Тримати після цього крупу гарячою. Тонко нарізати цибулю. Обсмажити нарубані м'ясо з цибулею, додати бульйон. Приправити, тримати на вогні 20 хвилин. Потім у форму покласти шарами м'ясо і крупу. Останній шар повинен бути з злаків. Посипати тертим сиром і запекти в духовці до утворення скоринки.


рецепти по кроках
5
5
6
4
М'ясо з солоними грибами М'ясо з омлетом М'ясо з картопляним суфле Свинина, запечена з картоплею і кунжутом
Ще рецепти розділу ...
М'ясна запіканка з капустою і манкою

М'ясо відварити в підсоленій воді до м'якості. Потім викласти в розігріту сковороду з маслом і злегка обсмажити з двох сторін. Трохи остудивши, пропустити

Кукурудзяно-м'ясна запіканка

Пасерувати дрібно нарізану цибулю. У міксері з'єднати кукурудзу, цибулю і м'ясний фарш, приправити сіллю, перцем за смаком і додати 2 жовтки. ВЗБ

Запіканка з баранини з картоплею

М'ясо нарізати кубиками, обсмажити, додати дрібно нарізану цибулю, селеру, коріння петрушки і продовжувати смажити до м'якості овочів, посипати сіллю, п

Запканка із смаженою картоплею

Нагріваємо духовку до середньої температури. Чистимо картоплю і нарізаємо на довгасті тонкі часточки. Нагріваємо масло в глибокій сковороді і смажимо в

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої