Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Еклери з пікантною сирною начинкою


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • вершкове масло - 100г
  • вода - 1 стакан
  • борошно - 1 склянка
  • яйце - 4 шт.
  • сіль - на кінчику ножа
для начинки:
  • сир - 200г
  • часник - 2 зубчики
  • майонез - 1 ст.л.
  • мелений кмин - 1/2 ч.л.
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • чорний перець - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Еклери з пікантною сирною начинкою необхідно:

У каструльці закип'ятити воду, додати нарізане кубиками вершкове масло. Коли вода з маслом закипить, всипати борошно, постійно помішуючи. Як тільки утвориться гладенька, без грудочок, суміш, вимкнути вогонь і по одному вбити яйця. Ретельно перемішати.

Деко вистелити папером для випічки. Теплу суміш висаджувати чайною ложкою на папір. Перед кожним зануренням в тісто змочувати ложку холодною водою.

Випікати в нагрітій до 180С духовці 40 хвилин. Важливо не відкривати духовку під час випікання.

Остудити еклери. Сир натерти, вичавити часник, додати кмин, сіль, перець, майонез. Все ретельно перемішати до утворення однорідної суміші.

Еклери надрізати збоку і наповнити начинкою.


рецепти по кроках
9
6
7
7
Торт крокембуш Гужеро Еклери в горіховій паніровці Гужеро з начинкою
Ще рецепти розділу ...
Профітролі з фундуком

Готуємо заварне тісто. Розтопимо вершкове масло, додаємо 215 мл гарячої води і доводимо до кипіння. Просіваємо борошно і знімаємо з вогню, збиваємо суміш

Еклери з бананово-йогуртовим кремом

У невеликій каструлі змішати апельсинову цедру, сік, цукор і крохмаль. Довести до кипіння і варити близько 2 хвилин. Зняти з вогню і дати трохи охолонути.

Еклери

[P] Воду закип'ятити, додати масло, солі і всипати в окріп відразу всю муку. Швидко перемішати на вогні, убивав полум'я. Помішуючи, потримати тісто 3-4 м

Еклери горіхові

Яєчні білки збийте в густу піну, поступово додаючи цукор, підсмажені і потовчене ядра горіхів і борошно. Отриману масу перекладіть в кондитер

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої