Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Еклери зі сметанним кремом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вершкове масло - 100г
  • вода - 2 склянки
  • сіль - щіпка
  • борошно - 300г
  • яйце - 6 шт.
для начинки:
  • цукрова пудра - 100г
  • сметана - 500г.

Щоб приготувати Еклери зі сметанним кремом необхідно:

Закип'ятити вершкове масло з 2 склянками води і дрібкою солі, зняти з плити, всипати борошно, розтерти, щоб не було грудок, і, помішуючи, потримати на вогні 3 4 хвилини. Потім тісто охолодити, вбити в нього по одному 6 яєць, добре розтерти.

Сформувати з тіста пальчики довжиною 10 сантиметрів, покласти їх на змащене жиром деко і поставити в гарячу духовку. Через 10 хвилин зменшити вогонь і пекти ще 10 хвилин.

Холодні тістечка надрізати і заповнити збитою з цукровою пудрою (100 грамів) і ваніліном сметаною (500 грамів).


рецепти по кроках
9
7
6
7
Торт крокембуш Еклери в горіховій паніровці Гужеро Гужеро з начинкою
Ще рецепти розділу ...
Еклери з шоколадною глазур'ю і заварним кремом

Закип'ятити 1 склянку води і 100 грамів масла, додати дрібку солі, в киплячу воду всипати 1 склянку борошна і швидко перемішати. Помішуючи, потримати ті

Профітролі з кремом

Для крему яйця збити з невеликою кількістю молока, розвести молоком, що залишилося, вмішати муку, ванілін, згустити на вогні, не доводячи до кипіння, доба

Закусочні еклери з курячим паштетом

Взяти півлітра курячого бульйону і відварити в ньому куряче філе протягом 40 хвилин. Остудити, бульйон процідити через сито. Відварене філе подрібнити вме

Еклер з вершками, кремом і смородиною

Молоко, маргарин і сіль довести до кипіння, висипати просіяне борошно і дерев'яною ложкою місити тісто доти, поки воно не почне відділятися від сел

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої