Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Еклер з вершками, кремом і смородиною


Для рецепту вам буде потрібно:

  • молоко - 1/2 стакан
  • маргарин - 25г
  • сіль - 1 щіпка
  • борошно - 75г
  • яйце - 2 шт.
  • червона смородина - 380г
  • цукор - 3 ст.л.
  • вершки -1 стакан.

Щоб приготувати Еклер з вершками, кремом і смородиною необхідно:

Молоко, маргарин і сіль довести до кипіння, висипати просіяне борошно і дерев'яною ложкою місити тісто доти, поки воно не почне відділятися від посуду. Зняти з вогню і відразу ж вбити перше яйце, друге розбити в охолоджене тісто.

Деко трохи змочити водою і видавити на нього кулінарним шприцом 6 маленьких кульок. Випікати протягом 30 хв, в духовій шафі при температурі 220С і ще 5 хв. при відкритих дверцятах шафи.

Еклери дістати з духовки, остудити і зробити на них ножицями розрізи. Смородину промити, відокремити ягоди від плодоніжок і посипати цукром. Вершки збити в густу піну. Еклери заповнити вершками і червоною смородиною.


рецепти по кроках
6
7
7
8
Гужеро Еклери в горіховій паніровці Гужеро з начинкою Еклери із заварним кремом
Ще рецепти розділу ...
Еклери з лимонні пудингом

Для приготування заварного тіста воду довести до кипіння, додати шматочки вершкового масла і дочекатися, поки масло повністю розтане. Зняти каструлю

Профітролі з копченим лососем

Для приготування заварного тіста воду доведіть до кипіння, додайте олію, сіль і цукор. Як тільки масло розтопиться, всипте борошно і при безперервному

Лимонні еклери

Пол склянки води доведіть до кипіння з вершковим маслом, сіллю і цукром. Додайте борошно і розмішуйте до тих пір, поки маса не стане відокремлюватися від

Профітролі в шоколаді

Воду доводять до кипіння, додають масло, сіль і цукор. Як тільки масло розтопиться, всипають попередньо просіяне борошно і проварюють 5-6 хвилин, н

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої