Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Еклери зі збитими вершками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яйце - 3 шт.
  • вершкове масло - 50г
  • вода - 2/3 склянки
  • борошно - 1 склянка
  • цукор - 1 ст.л.
  • вершки (збиті) - 100г
  • полуниця (заморожена) - 100г
  • ванільний цукор - за смаком.

Щоб приготувати Еклери зі збитими вершками необхідно:

Покладіть масло і цукор у каструлю, залийте водою і поставте на вогонь. Коли масло розтопиться, зніміть з вогню і відразу додайте просіяне борошно, швидко перемішайте. Дайте масі трохи охолонути і вбивайте яйця по одному, ретельно перемішуючи.

Розігрійте духовку до 350C. Покладіть на деко вощений папір і ложкою викладайте невеликі кульки з тіста. Поставте в духовку, зменшивши вогонь до 180C. Випікайте, поки еклери не зростуть в 2-3 рази і не стануть золотистими.

Дайте їм охолонути (в теплі). Зріжте "кришечки" і наповніть кожен збитими вершками, попередньо змішавши їх з ванільним цукром і розмороженої полуницею. Подавайте з цукровою пудрою.


рецепти по кроках
9
6
8
7
Торт крокембуш Гужеро Еклери із заварним кремом Еклери в горіховій паніровці
Ще рецепти розділу ...
Горішки з заварного тіста (профітролі) в ванільному соусі

Для приготування ванільного соусу яєчні білки відокремити від жовтків; жовтки влити в посуд, всипати цукор, борошно, додати ваніль і ретельно розтерти

Еклери з бананами

Приготувати заварне тісто для десертних виробів. Готове тісто перекласти в кондитерський мішечок з великої круглої або зубчастої трубочкою і відсадити

Еклери зі збитими вершками і шоколадно-кавової глазур'ю

Воду довести до кипіння, додати шматочки вершкового масла і дочекатися, поки масло повністю розтане. Зняти каструлю з плити. Засипте борошно і швидко р

Лимонні еклери

Пол склянки води доведіть до кипіння з вершковим маслом, сіллю і цукром. Додайте борошно і розмішуйте до тих пір, поки маса не стане відокремлюватися від

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої