|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- телятина (смажена) - 700г
- оселедець - 1 шт.
- сухарі - 2 ст.л.
- картопля (варений) - 4 шт.
- перець, мускатний горіх - за смаком мускатний горіх -
У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- сметана або вершки - 1/2 склянки
- яйце - 2 шт.
- вершкове масло - 1 ст.л.
- сметана - 1 стакан.
|
|
|
|
Щоб приготувати Форшмак з телятини і оселедця необхідно: Порубати смажену, що залишилася від жаркого телятини, покласти вимочену, очищену і дрібно порубану шотландську оселедець. Додати 2 повні ложки стовчених сухарів, варений і протерту картоплю. Все це порубати, як можна дрібніше, покласти простого та англійської перцю по 3 або по 5 зерен, трохи мускатного горіха, 1 невелику печену, дрібно порубану цибулину, 1/2 склянки сметани або вершків, 2 яйця, 1 ложку масла, змішати всі разом, покласти в сотейник, намазаний маслом і обсипаний сухарями, вставити в піч на 1/2 години, подаючи, викласти на блюдо. У цей форшмак можна покласти 1 склянка сметани, в такому випадку подавати в бляшаному нікельованому або срібному сотейнику. |
