Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Темпура (I)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • філе рибне - 250г
  • цибуля ріпчаста - 1-2 цибулини
  • селера (корінь) - 10г
  • солодкий перець - за смаком
  • рисова і пшенична мука - 3-4 ст.л.
  • вода - у міру потреби
  • вино десертне - 50г
  • масло рослинне для смаження
для соусу:
  • вода - 3-4 ст.л.
  • імбир (мелений) - на кінчику ножа імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • десертне вино, соєвий соус - за смаком
  • дайкон - 3 ст.л.

Щоб приготувати Темпура (I) необхідно:

Нарізати смужками рибне філе, тонкими кільцями ріпчасту цибулю, селеру і солодкий стручковий перець. З рисової і пшеничної муки, десертного вина і води замісити тісто.

Шматочки риби і овочів вмочити в тісто і обсмажити у фритюрі до золотистого кольору. Гарячі шматочки подавати під соусом, який готується наступним чином: воду закип'ятити з імбиром, влити до смаку вина і соєвого соусу і розмішати з нашаткованою редькою.


рецепти по кроках
6
7
5
5
Філе сайди в гірчичному соусі з яблуками Риба під соусом песто (у горщиках) Минтай з апельсинами Судаки, тушковані з цибулею-пореєм, картоплею та білими грибами
Ще рецепти розділу ...
Ескабеш з норвезької оселедця

[P] Лук-шалот, морква і часник очистити і нарізати тонкими скибочками. [P] Філе норвезької оселедця посолити і поперчити, вмочити в борошно з боку шкіри

Тріска в томатному соусі з овочами

Порційні шматки риби, нарізані від філе, припустити з додаванням ріпчастої цибулі, моркви й петрушки (відвар використовувати для приготування соусу). П

Лящ з гречаною кашею

Очистити ляща, випатрати, промити, натерти сіллю, начинити і запекти в духовці. Приготування начинки: обсмажити до золотистого кольору дрібно нарубані

Білуга тушкована (Гватемала)

Філе солоного білуги, вимочене протягом доби в холодній воді, нарізають на шматки, панірують у борошні, посипають сіллю і меленим перцем і обсмажують в ол

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої