Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Темпура (I)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • філе рибне - 250г
  • цибуля ріпчаста - 1-2 цибулини
  • селера (корінь) - 10г
  • солодкий перець - за смаком
  • рисова і пшеничне борошно - 3-4 ст.л.
  • вода - у міру потреби
  • вино десертне - 50г
  • масло рослинне для смаження
для соусу:
  • вода - 3-4 ст.л.
  • імбир (мелений) - на кінчику ножа імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • десертне вино, соєвий соус - за смаком
  • дайкон - 3 ст.л.

Щоб приготувати Темпура (I) необхідно:

Нарізати смужками рибне філе, тонкими кільцями ріпчасту цибулю, селеру і солодкий стручковий перець. З рисової і пшеничної муки, десертного вина і води замісити тісто.

Шматочки риби і овочів вмочити в тісто і обсмажити у фритюрі до золотистого кольору. Гарячі шматочки подавати під соусом, який готується наступним чином: воду закип'ятити з імбиром, влити до смаку вина і соєвого соусу і розмішати з нашаткованою редькою.


рецепти по кроках
6
3
4
6
Японський омлет Тамаго-яки Кані салат Свинина теріякі Рис для суші
Ще рецепти розділу ...
Червоний рис

[P] Боби вимити, обсушити і варити у воді, не закриваючи кришки, 10 хвилин. Вийняти, обсушити, а рідина залишити. Кілька разів промити клейкий рис, хоро

Кунжут-маки

Рис суші приготувати згідно інструкції на упаковці і дати охолонути. Поки готується рис, злегка обсмажити насіння кунжуту і дати охолонути. Бамбукову цинов

Салат суші з ананасом

[P] Рис промийте, відваріть і обробіть оцтовою сумішшю. Остудіть до кімнатної температури. Зріжте з ананаса верхівку з листям і розріжте його на д

Рис з овочами і креветками (тендон)

Відварити рис. Змішати бульйон, цукор, сію і вино в невеликій глибокій сковороді і варити, помішуючи, 2-3 хвилини. Обсмажити креветки й овочі. Розкласти р

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої