Масу підготувати так само, як зазначено вище. Взяти черствий батон вагою 500 г, верхню частину кірки відрізати, вийняти м'якоть, полити всередині батона Підшар
|
Солону тюльку перебрати, відокремити сторонні домішки і вимочити в холодній воді так, щоб вміст солі в вимоченої рибі не перевищувало 3%. Вимочити
|
Протерши крізь решето спечений або відварений картоплі, покласти туди 1-2 порубаних і підсмажених в маслі цибулини, солі і перцю за смаком, кошторис
|
Філе оселедця вимочити в молоці і дрібно порубати. Додати дрібно порубану цибулину, підсмажену в ложці олії, 3/4 склянки сметани, 2 яйця, 1/2 франц
|