Форшмак з солоної тюльки

Для рецепту вам буде потрібно:

Щоб приготувати Форшмак з солоної тюльки необхідно:

Солону тюльку перебрати, відокремити сторонні домішки і вимочити в холодній воді так, щоб вміст солі в вимоченої рибі не перевищувало 3%. Вимочену рибу вийняти з води, видалити голови, нутрощі і промити, покласти в автоклав і під тиском в одну атмосферу варити 25-30 хвилин. Після варіння кістки риби повинні стати абсолютно м'якими. Після цього рибу разом з очищеним вареною картоплею і пасерованою цибулею пропустити через м'ясорубку. У провернути масу додати сметану, яйця і, ретельно перемішавши, викласти на змащену маслом і посипану сухарями сковороду або лист, посипати тертим сиром, сухарями, скропити олією і запекти в духовці.

Подати форшмак зі сметанним або томатним соусом. Так само можна приготувати форшмак з солоної хамси, кільки, салаки.

рецепти по кроках

Печена форшмак з куркою

Картоплю очистити, вимити і відварювати до готовності. Куряче філе, залити холодною водою, посолити, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити до

читати рецепт

Форшмак із сиром

Картопля пропустіть через м'ясорубку, влийте 1 столову ложку розігрітого масла і перемішайте. Додайте частина тертого сиру, сіль, пасеровану цибулю і

читати рецепт

Форшмак з салом

Оселедець вимочити в молоці, очистити від кісток і пропустити через м'ясорубку разом з цибулею і салом. Заправити сумішшю з рослинного масла і оцту з г

читати рецепт

Форшмак з оселедця з буряком по-ризькому

Філе оселедця дрібно порубати. 4 варені жовтки розтерти з 2 ст. л. розм'якшеного вершкового масла, додати сухарі, натерту на тертці варений буряк, з

читати рецепт