Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Форшмак з солоної тюльки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • тюлька (солона) - 120г
  • картопля - 300г
  • цибуля - 80г
  • олію соняшникову - 20г
  • сметана - 20г
  • яйце - 20г
  • сухарі - 5г
  • сир - 10г
  • соус - 150г

Щоб приготувати Форшмак з солоної тюльки необхідно:

Солону тюльку перебрати, відокремити сторонні домішки і вимочити в холодній воді так, щоб вміст солі в вимоченої рибі не перевищувало 3%. Вимочену рибу вийняти з води, видалити голови, нутрощі і промити, покласти в автоклав і під тиском в одну атмосферу варити 25-30 хвилин. Після варіння кістки риби повинні стати абсолютно м'якими. Після цього рибу разом з очищеним вареною картоплею і пасерованою цибулею пропустити через м'ясорубку. У провернути масу додати сметану, яйця і, ретельно перемішавши, викласти на змащену маслом і посипану сухарями сковороду або лист, посипати тертим сиром, сухарями, скропити олією і запекти в духовці.

Подати форшмак зі сметанним або томатним соусом. Так само можна приготувати форшмак з солоної хамси, кільки, салаки.


рецепти по кроках
6
7
3
6
Міні-кексики Пиріг з копченою грудинкою і в'яленими поміродамі Суп з дині Салат з курячої грудки з маринованим перцем і рисом
Ще рецепти розділу ...
Печена форшмак з куркою

Картоплю очистити, вимити і відварювати до готовності. Куряче філе, залити холодною водою, посолити, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити до

Форшмак із сиром

Картопля пропустіть через м'ясорубку, влийте 1 столову ложку розігрітого масла і перемішайте. Додайте частина тертого сиру, сіль, пасеровану цибулю і

Форшмак з салом

Оселедець вимочити в молоці, очистити від кісток і пропустити через м'ясорубку разом з цибулею і салом. Заправити сумішшю з рослинного масла і оцту з г

Форшмак з оселедця з буряком по-ризькому

Філе оселедця дрібно порубати. 4 варені жовтки розтерти з 2 ст. л. розм'якшеного вершкового масла, додати сухарі, натерту на тертці варений буряк, з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої