Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сукияки (яловиче м'ясо з овочами)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловича вирізки - 200г
  • свіжі гриби - 100г
  • спагетті - 200г
  • цибуля ріпчаста - 1 велика цибулина
  • яйце (жовтки) - 4 шт.
  • картопля - 3 картоплини
  • баклажан (або кабачок) - 1/2 - 1 шт.
для соусу:
  • соєвий соус - 5 ст.л.
  • саке або столове біле вино - 5 ст.л. саке - Це японська рисова брага. Якщо зовсім точно, то продукт ферментації рису. Слово застосовується для оббивки ... "
  • вода - 8 ст.л.
  • глютамат натрію - за смаком

Щоб приготувати Сукияки (яловиче м'ясо з овочами) необхідно:

Сукияки - одне з найвідоміших японських страв. Довгий час в Японії не можна було їсти яловичину, проте в епоху Едо в її почали їсти. Якраз у той час в Японії почалася епоха Просвітництва, і це блюдо стало символом Просвітництва. І досі сукияки є улюбленою стравою японців.

Охолоджену яловичу вирізку наріжте на пластинки товщиною близько 2 мм. Гриби розрізати навпіл, а цибуля, картопля і кабачок - тонкими кружальцями. В окремому посуді приготуйте спеціальний соус, змішавши соєвий соус, рисову горілку саке, воду і глютамінат натрію.

На розігріту сковороду налийте частину отриманого соусу, доведіть до кипіння і опустіть туди окремо вирізку, гриби, зварені до напівм'якості спагетті, цибуля, картопля, баклажани і доведіть до готовності.

Соус доливайте при необхідності.

Сукияки поставте на стіл перед кожним гостем миску з вареним рисом і миску з сирим жовтком. Кожен шматочок потрібно спочатку вмочити в яйце, а потім вже можна класти в рот. Як гарнір подайте несолоний варений рис або салат із сирих овочів.


рецепти по кроках
5
4
4
5
Медальйони з телятини під коньячним соусом Яловичина в часниковому соусі М'ясо, запечене з ківі Яловичина в перці
Ще рецепти розділу ...
Телятина духова з кабачками

М'ясо нарізати шматками і стушкувати з жиром, додавши очищені і натерті червоні помідори, червоний перець, трохи води. Кабачки очистити, нарізати кубика

Лангет натуральний

Від тонкої частини вирізки відрізати по 2 шматки на порцію завтовшки 15-20мм і відбити їх сапкою. Форма відбитих шматків повинна бути такою ж, як у біфштекса,

Пози з яловичини

Приготувати фарш з 3/4 яловичини і 1/4 свинини, додати цибулю, перець, часник, трохи води. Приготувати тісто як для пельменів. Тісто розкачати, виріз

Яловичина з рисовою локшиною і овочами в воке

Яловичу вирізку нарізати довгою тонкою соломкою впоперек волокон. Полити м'ясо соєвим соусом і горілкою, додати крохмаль і часник, продавлений через ін

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої