|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- варене або смажене м'ясо (яловичина, телятина, баранина, птиця) - 250г
- оселедець - 1/2 шт.
- борошно - 2 ст.л.
- картопля - 2-3 шт.
- сметана (густа) - 2-3 ст.л.
- яйце - 2-3 шт.
- сир (натертий) - 1 ст.л
|
|
|
|
Щоб приготувати Гарячий форшмак необхідно: Варену або смажену яловичину, телятину або баранину і оселедець, попередньо вимочену, очищену від шкіри і кісток, пропустити через м'ясорубку з частою гратами. Потім розім'яти дерев'яним товкачем варену картоплю, змішавши його з підсмаженою на олії цибулею. Все це скласти в посуд, ретельно перемішати, додати 2 ст. ложки борошна, розм'якшене вершкове масло, сметану і ще раз пропустити всю масу через м'ясорубку. Після цього додати сирі яєчні жовтки, сіль, перець за смаком і перемішати. Пробував збиті в піну яєчні білки, обережно все перемішати, перекласти на подмасленную сковороду, обровнять поверхню, посипати натертим сиром, скропити олією і запекти в духовій шафі протягом 30-40 хв. Як тільки форшмак буде відставати від стінок сковороди, його можна вважати готовим. Викласти форшмак на блюдо, полити зверху невеликою кількістю сметанного соусу з томатом. Той же соус подати в соуснику. |
