Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гарячий форшмак


Для рецепту вам буде потрібно:

  • варене або смажене м'ясо (яловичина, телятина, баранина, птиця) - 250г
  • оселедець - 1/2 шт.
  • борошно - 2 ст.л.
  • картопля - 2-3 шт.
  • сметана (густа) - 2-3 ст.л.
  • яйце - 2-3 шт.
  • сир (натертий) - 1 ст.л

Щоб приготувати Гарячий форшмак необхідно:

Варену або смажену яловичину, телятину або баранину і оселедець, попередньо вимочену, очищену від шкіри і кісток, пропустити через м'ясорубку з частою гратами. Потім розім'яти дерев'яним товкачем варену картоплю, змішавши його з підсмаженою на олії цибулею. Все це скласти в посуд, ретельно перемішати, додати 2 ст. ложки борошна, розм'якшене вершкове масло, сметану і ще раз пропустити всю масу через м'ясорубку. Після цього додати сирі яєчні жовтки, сіль, перець за смаком і перемішати. Пробував збиті в піну яєчні білки, обережно все перемішати, перекласти на подмасленную сковороду, обровнять поверхню, посипати натертим сиром, скропити олією і запекти в духовій шафі протягом 30-40 хв.

Як тільки форшмак буде відставати від стінок сковороди, його можна вважати готовим. Викласти форшмак на блюдо, полити зверху невеликою кількістю сметанного соусу з томатом. Той же соус подати в соуснику.


рецепти по кроках
4
3
5
7
Перепілки в маслі Листковий салат з малосольною сьомгою і картоплею Рогалики з сиром Шоколадні трюфелі
Ще рецепти розділу ...
Форшмак із сиром і оселедцем

Оселедець очистити від кісток, вимочити в молоці або у воді, нарізати і пропустити 2-3 рази через м'ясорубку разом з хлібом, вимоченим в молоці. Додасть

Форшмак з оселедця з родзинками

Заздалегідь замочити жменю родзинок в гарячій воді на 30 хвилин в теплій воді. Яблуко очистити. Цибулю, нарізану часточками, і яблуко подрібнити у блендері. Ру

Форшмак з горіхами

Оселедець обробили на філе без шкіри. Яблуко очистіть. Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на частини масла. Горіхи дрібно порубати і обсмажити на сухій сковороді,

Форшмак з овочів про Окарою

Капусту і картоплю (очищений) зварити, батон замочити в гарячому молоці. Всі складові пропустити через м'ясорубку разом з оселедцем і цибулею, додати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої