Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Брауніс від Делії Сміт


Для рецепту вам буде потрібно:

  • горіх макадамія - 25г макадамия - Найдорожчий горіх в світі. Вчений, першим описав цей вид горіхів, назвав їх на честь свого друга, ... "
  • бразильський горіх - 25г
  • горіх пекан - 25г
  • лісовий горіх - 25г
  • гіркий шоколад (75%) - 50г
  • вершкове масло (розм'якшене) - 110г
  • яйце (збите) - 2 шт.
  • цукор - 225г
  • борошно - 50г
  • пекарський порошок - 1 ч.л.
  • сіль - 1/4 ч.л.

Щоб приготувати брауніс від Делії Сміт необхідно:

Розігріти піч до 180С. Потовкти горіхи на не надто дрібні шматочки. Помістити їх на деко і пропікати в розігрітій печі рівно 8 хвилин. Бажано використовувати таймер, інакше горіхи згоряють.

Поки горіхи в печі, розтопіть шоколад в мисці над паровій бані (або в розміщеної над слабокіпящей водою мисці, причому миска не повинна торкатися води).

Розтоплений шоколад збити до однорідного стану, прибрати з парової лазні і розмішати з іншими інгредієнтами.

Рівномірно розподілити отриману масу в приготовленої формі і випікати на середньому рівні печі близько 30 хвилин або поки центр випікається маси не буде пружним (тобто при натисканні пальцем не залишатиметься поглиблення). Потім прибрати форму з печі і дати масі охолонути протягом 10 хвилин. Плоским (palette) ножем розрізати масу на приблизно 15 шматків. Розподілити шматки на решітці і залишити до повного охолодження.


рецепти по кроках
7
5
7
6
Мармуровий Брауні Брауні з солоними фісташками Брауні Картопля-гратен з цибулею і копченостями
Ще рецепти розділу ...
Яблучний брауніс

Розм'якшене вершкове масло розтерти з цукром і яйцями. Додати борошно, змішане з содою, розпушувачем і корицею. Вимісити м'яке однорідне тісто

Кавовий Брауні з сиром

На водяній бані розтопити шоколад разом з маслом, остудити суміш до кімнатної температури. Збити два яйця з цукром в піну. Змішати яєчну масу з ш

Брауні з фундуком та імбирним маслом

Висипати очищений фундук на сухий лист і смажити в духовці до появи горіхового аромату. Горіхи остудити і видалити лушпиння. Змішати какао-порошок

Брауніс з карамеллю

Розігріти духовку до 180С. Змастити маслом форму (30х20 см). У сотейнику змішати карамель з молоком, поставити на вогонь, розтопити карамель. Зняти соте

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої