Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Профітролі з крабами і сиром


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вершкове масло (для змащування листа) - 100г
  • борошно - 150г
  • яйце (збиті) - 4 шт.
  • сир грюйер (тертий) - 75г
для начинки з крабів:
  • м'яса крабів - 100г
  • вершки - 3 ст.л.
  • лимонний сік - 2 ст.л.
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
для начинки з сиру:
  • сир чеддер (тертий) - 100г чеддер - Популярний англійський сир. Названий за місцем первісного виробництва - селі Чеддер, в графстві ... "
  • сир - 50г
  • зелена цибуля (нарубані) - 4 шт.
  • шинка (дрібно нарізаний) - 100г
  • вершки - 3-4 ст.л.
для прикраси:
  • листочки базиліка базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "

Щоб приготувати Профитроли з крабами і сиром необхідно:

Розігрійте духовку до 200С і змастіть маслом два дека.

Приготуйте тісто для профитролей: покладіть масло в каструльку з 300 мл води і закип'ятити. Коли масло розтане, всипте борошно і збивайте тісто до утворення однорідної маси. Злегка охолодіть. Вбийте в тісто яйця і продовжуйте збивати до повної однорідності. Змішайте з сиром грюйер.

Чайною ложкою викладіть невеликі порції тіста на кожен лист. Випікайте 15-20 хв, поки профітролі не підрум'яняться. Виконайте в кожному з них маленьку дірочку і потримайте в духовці ще 2 хвилини. Охолодіть.

Змішайте м'ясо крабів, вершки лимонний сік і приправи. Наповніть половину профитролей. Змішайте сир, сир, зелена цибуля, шинку і вершки.

Наповніть залишилися профітролі і прикрасьте.


рецепти по кроках
8
7
6
9
Еклери із заварним кремом Гужеро з начинкою Гужеро Торт крокембуш
Ще рецепти розділу ...
Профітролі з кавовим кремом

Для крему масло збийте, поступово додаючи згущене молоко, до отримання пишної однорідної маси. Частина крему розітріть з кавою, потім змішайте з ос

Профітролі з горіховим морозивом і теплим соусом з Калуа

Для приготування морозива очищений від лушпиння фундук подрібнити в процесорі. Молоко довести до кипіння, зняти з вогню. Яйця розтерти з цукром, по

Еклери з паштетом з курячої печінки

Розтопити 15 г вершкового масла і обсмажити дрібно порізану цибулю до м'якості. Печінка обсушити на паперових рушниках, порізати, додати до цибулі, вогонь

Еклер з вершками, кремом і смородиною

Молоко, маргарин і сіль довести до кипіння, висипати просіяне борошно і дерев'яною ложкою місити тісто доти, поки воно не почне відділятися від сел

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої