Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Профітролі з сирною пастою і хріном


Для рецепту вам буде потрібно:

  • заварне тісто - 1 кг
для сирної пасти:
  • сир (жирний) - 100г
  • майонез - 200г
  • хрін (дрібно натертий корінь) - 1/2 склянки
  • яйце - 3 шт.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Профитроли з сирною пастою і хріном необхідно:

Приготувати заварне тісто для закусочних виробів, як описано в основному рецепті. Перекласти тісто в кондитерський мішечок із круглою трубочкою і відсадити у вигляді маленьких кульок на деко, покритий тонким шаром масла. Випекти, як описано в основному рецепті, потім відразу ж розрізати уздовж навпіл і охолодити. Приготувати сирну пасту. Яйця зварити круто, охолодити, очистити і вийняти жовтки. Сир розтерти з майонезом і жовтками до отримання однорідної маси. Додати хрін, посолити за смаком і все переміщати.

На нижні половинки профитролей видавити невелику башточку з охолодженої сирної маси, накрити верхніми половинками і злегка притиснути. До подачі витримати в холодному місці 2-3 години.


рецепти по кроках
7
6
7
8
Еклери в горіховій паніровці Гужеро Гужеро з начинкою Еклери із заварним кремом
Ще рецепти розділу ...
Горішки з заварного тіста (профітролі) в ванільному соусі

Для приготування ванільного соусу яєчні білки відокремити від жовтків; жовтки влити в посуд, всипати цукор, борошно, додати ваніль і ретельно розтерти

Бульйон з профітролі

Приготувати заварне тісто. На лист, злегка змащений маслом, за допомогою паперової трубочки маленького діаметру випустити профітролі у вигляді горішків і в

Еклери з копченим лососем

Духовку розігріти до 200С. Воду довести до кипіння, додати шматочки вершкового масла і дочекатися, поки масло повністю розтане. Зняти каструлю з плит

Еклери з банановим кремом

Для приготування заварного тіста довести до кипіння воду, додати вершкове масло і дочекатися, поки воно повністю розтане. Зняти каструлю з плити, в

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої