Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Бульйон з профітролі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • бульйон м'ясний (курячий або з дичини) - 400 мл
для профитролей:
  • борошно - 30г
  • масло вершкове - 15г
  • яйце - 40г
  • цукор - за смаком
  • вода - 30 мл.

Щоб приготувати Бульйон з профітролі необхідно:

Приготувати заварне тісто. На лист, злегка змащений маслом, за допомогою паперової трубочки маленького діаметру випустити профітролі у вигляді горішків і випекти. Подати профітролі з бульйоном. Якщо бульйон відпускають в суповий мисці, то профітролі подати окремо на пиріжкової тарілці.


рецепти по кроках
7
7
6
9
Еклери в горіховій паніровці Гужеро з начинкою Гужеро Торт крокембуш
Ще рецепти розділу ...
Еклери

[P] Воду закип'ятити, додати масло, солі і всипати в окріп відразу всю муку. Швидко перемішати на вогні, убивав полум'я. Помішуючи, потримати тісто 3-4 м

Еклери зі збитими вершками і манго

У каструлю влити воду, додати масло, сіль і, помішуючи, довести до кипіння. Потім всипати відразу склянку борошна і готувати, постійно помішуючи, на сла

Профітролі з крабами і сиром

Розігрійте духовку до 200С і змастіть маслом два дека. Приготуйте тісто для профитролей: покладіть масло в каструльку з 300 мл води і закип'ятити.

Кавові еклери зі збитими вершками

У невеликій каструлі закип'ятити воду з шматочками вершкового масла. Просіяти борошно на тарілку, потім пересипати в каструлю з водою і маслом. Швидко пере

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої