Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріг з горбушею і рисом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рис (білий довгозерний) - 100г
  • цедра лимонна (цедра одного лимона) - 20г
  • сіль (за смаком) - 1/2 ч.л.
  • перець чорний (мелений) - 1/2 ч.л.
  • цибуля зелена (нарізаний по діагоналі) - 100г
  • кріп свіжий (подрібнений) - 3 ст.л.
  • яйце (збите) - 1 шт.
  • тісто листкове (2 листа) - 250г
  • горбуша (консервована у власному соку) - 450г.

Щоб приготувати Пиріг з горбушею і рисом необхідно:

Відваріть рис; відкиньте і залиште остигати.

Разморозьте листкове тісто. Розкладіть два аркуші тесту на посипаній борошном поверхні. За допомогою форми для випічки, кришки або тарілки, виріжте з листів тесту два кола діаметром 24 см кожен. Викладіть один з аркушів на змащене маслом деко.

Змішайте розім'яту виделкою рибу, рис, нарізану зелену цибулю і подрібнений кріп. Додайте цедру лимона, посоліть і поперчіть за смаком. Відкладіть дві столові ложки збитого яйця; решта додайте до рибної начинці. Розподіліть начинку по листу тесту на деку, залишивши кордон тесту в 2-2,5 см недоторканою.

Змочіть краї тіста водою і накрийте зверху другим шаром тіста. Запечатайте пиріг, дбайливо стискаючи тісто, щоб не зруйнувати його структуру.

Змастіть верх пирога відкладеним збитим яйцем і за бажанням прикрасьте кунжутним насінням. Проткніть верх пирога вилкою в декількох місцях. Випікайте в печі 15 хвилин. Трохи остудіть пиріг перед подачею на стіл і розрізанням на порції.


рецепти по кроках
7
6
6
3
Пиріг-рулет з рибою Картопляно-рибний пиріг Рибний пиріг по-астраханських «Травіна» Філе тиляпии з овочами в листковому тісті
Ще рецепти розділу ...
Путасу в листковому тісті

Путасу обробити на чисте філе. Філе полийте лимонним соком, посоліть, поперчіть і залиште на 30 хвилин. Наріжте філе шматочками. Шинку наріжте

Пісочний пиріг з пікшею і картоплею

Змішати борошно з сіллю, додати масло, порізане кубиками, і швидко перетерти все в крихту. Додавши 3-4 ст.л. холодної води, замісити тісто. Обернути

Пиріг з рибою і ковбасним сиром

Рибу припустити в невеликій кількості води, додавши гілочку кропу і запашний перець. Розібрати на шматочки, вибираючи кісточки. Зварити рис і яйця. Яйц

Рибний дріжджовий пиріг з мойвою і цибулею

[P] Змішати 1,5 ст. теплого молока і 1,5 ст. теплої води. Додавши сухі дріжджі, сіль, цукор, яйця і масло, ретельно перемішати. Всипати борошно і замісить

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої