Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Житній пиріг з мойвою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • житнє борошно - 2 склянки
  • вода - 1 стакан
  • сіль - на кінчику ножа
  • мойва - 1 кг
  • ріпчаста цибуля - 2 шт.
  • рослинне масло - 1 ст.л.
  • сіль, чорний перець (мелений), лавровий лист - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
для змащення:
  • рослинне масло - 1 ст.л.

Щоб приготувати Житній пиріг з мойвою необхідно:

Замісити прісне житнє тісто і залишити на 20 хвилин, прикривши серветкою, щоб не обвітрилося.

У мойви вичистити нутрощі, відрізати голову, хвіст, видалити з черевця чорну плівку. Рибу добре промити, віджати воду, злегка посолити. Цибулю нарізати кільцями.

Тісто розкачати, укласти по черзі шари мойви та кільця цибулі, посолити, поперчити, кінці тесту з'єднати і защепіть шов. Поверхня рибника наколоти виделкою. Випікати при температурі 210C до готовності. Для визначення готовності пирога його треба струсити: якщо риба "ходить", значить, рибник готовий. Випечений пиріг змастити олією.


рецепти по кроках
9
8
3
4
Рибник з фореллю Пиріг з сьомгою і руколою Філе тиляпии з овочами в листковому тісті Фінський пиріг з сьомгою (фореллю)
Ще рецепти розділу ...
Піссаладьер - французький цибулевий пиріг з анчоусами

Анчоуси помістити на півгодини в теплу кип'ячену воду. Потім промити, обсушити і розділити кожну рибку на половинки, видаливши хребет. Просіяне борошно з

Пиріг заливний з рисом і консервованою рибою

[P] Попередньо відварити до готовності рис, відкинути на сито й остудити. Відкласти в миску 5 ст.л. рису. Ріпчасту цибулю нарізати тонкими півкільцями.

Пиріг з дорадо і травами (Orata in crosta di pane alle erbe)

Розігріти духовку до 200С. Дораду вимити, випатрати, покласти цілком у форму, полити вином, оливковою олією, покласти зубчик часнику і запікати в

Дріжджовий пиріг з осетриною

Осетрину обдати окропом, почистити і викласти в сотейник. Рибу посолити і припустити в невеликій кількості води до готовності. Трохи остудивши, нарізна

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої