Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Житній пиріг з рибою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • житнє борошно - 1 склянка
  • пшеничне борошно - 1 склянка
  • вершкове масло - 50г
  • вода - 3/4 склянки
  • сіль за смаком
  • яйце (жовток, для змащування) - 1 шт.
для фаршу:
  • риба (філе) - 600г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • молоко - 2 ст.л.

Щоб приготувати Житній пиріг з рибою необхідно:

Замісити тісто, розкачати в пласт присипати його борошном, і поставити в холодильник на півгодини. На половину покласти рибний фарш, накрити іншою, краї защипнути і змастити поверхню яєчним жовтком. Випікати на слабкому вогні близько 1-1,5 години. Для начинки, пропустити філе і цибулю через м'ясорубку, додати молоко і масло і вимісити фарш. Подавати з соусом їх хрону.


рецепти по кроках
7
9
7
8
Пиріг-рулет з рибою Рибник з фореллю Пиріг з рибним філе і грибами Пиріг з сьомгою і руколою
Ще рецепти розділу ...
Пиріг зі шпротами і сметаною

Просіяне борошно змішати з сіллю, цукром і сухими дріжджами. Додавши тепле молоко і рослинне масло, замісити м'яке тісто. Накрити посуд з тестом

Палтус, запечений у тесті

З борошна, масла, яйця (з додаванням солі) замісити круте тісто і обкласти їм плоску форму (можна чавунну сковороду). Підготовлену рибу (без кісток

Дріжджовий пиріг з осетриною

Осетрину обдати окропом, почистити і викласти в сотейник. Рибу посолити і припустити в невеликій кількості води до готовності. Трохи остудивши, нарізна

Заливний пиріг з рисом і тріскою

[P] Яйця відварити круто, остудити в холодній воді, почистити і дрібно порізати. Відварити рис до готовності в підсоленій воді рис, відкинути на сито і

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої