Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріг з білою рибою і рисом


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 7 склянок
  • молоко - 2 склянки
  • вершкове масло - 4 ст.л.
  • яйце - 2 шт.
  • цукор - 1 ст.л.
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • дріжджі - 50г
  • для начинки
  • риба (сом, судак, осетрина і т. д.) - 1.5кг
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • рис - 1.5 склянки
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Пиріг з білою рибою і рисом необхідно:

Приготувати тісто безопарним способом. Готове тісто розкачати в два пласта товщиною 1 см. Один пласт перенести на змащений олією лист. На пласт покласти тонкий шар начинки з рису, а зверху покласти, нарізану невеликими шматочками сиру, підсолену рибу, поверх дрібно нарізану цибулю і лавровий лист, злегка посипати перцем і скропити олією.

Накласти другий пласт тіста, краї защипати і дати пирога підійти 4 -5 хвилин. Верх пирога змастити маслом і посипати товченими сухарями. Проколоти верхній пласт в декількох місцях. Випікати пиріг при 210С протягом 50-60 хвилин. Готовий пиріг перекласти і накрити вологою серветкою.


рецепти по кроках
9
6
4
6
Рибник з фореллю Картопляно-рибний пиріг Наливна пиріг Рибний пиріг по-астраханських «Травіна»
Ще рецепти розділу ...
Рибник з судаком

З борошна, води і солі замісити прісне житнє тісто. Замість води можна взяти молоко або кисле молоко, або суміш молока, кисляку, сметани і води. Зам

Пиріг з рибою і рисом

Дрібно нарізану цибулю обсмажують в 1 ст. л. масла до золотистого кольору, рис відварюють до напівготовності. Викладають рис в сковороду до цибулі, додають

Пиріг з рибою і квашеною капустою

[P] Капусту відіжміть, обдайте окропом, потім обсмажте на вершковому маслі. Додайте рубаний лук, влийте бульйон, поперчіть і, помішуючи, тушкуйте до разм

Пиріг з копченим лососем і крессом

Розігріти духовку до 180С, змастити маслом форму діаметром 23 см. Розкачати тісто на стіл, посипати борошном, і покласти у форму. Поставити в холодильн

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої