Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Цибулевий пиріг по-німецьки


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 1 склянка
  • дріжджі - 20г
  • цукор - 1 щіпка
  • молоко - 1/2 склянки
  • яйце - 1 шт.
  • розм'якшене масло - 1-2 ст.л.
  • сіль за смаком
для начинки:
  • цибуля - 1 кг
  • масло рослинне - 5 ст. л.
  • копчена корейка або сало - 50г, сметана - 200г
  • кмин, червоний мелений перець - за смаком
  • жир для змащування листа.

Щоб приготувати Цибулевий пиріг по-німецьки необхідно:

Борошно висипати в миску і зробити в ній поглиблення, в яке покришити дріжджі і висипати цукор. Тепле молоко і вилити на дріжджі і замісити опару, накрити миску рушником і поставити підходити в теплому місці на 30 хвилин.

У підійшла опару додати яйце, оливкове масло, сіль і добре замісити тісто, з якого сформувати кулю, накрити рушником і залишити ще на 30 хвилин.

Для начинки почистити цибулю і нарізати його дуже тонкими кільцями. У великій сковороді розігріти олію і обсмажити на малому вогні цибулю до прозорого стану приблизно 10 хвилин.

Дрібно порізати корейку або сало, додати до цибулі і смажити ще 2 хвилини. Зняти сковороду з вогню, додати в цибулю сметану, кмин, перець. Змастити жиром деко. На посипаній борошном дошці розкачати тісто за величиною дека. Викласти тісто на деко і злегка притиснути. Виделкою проколоти тісто в багатьох місцях і залишити його ще на 30 хвилин. Нагріти духовку до 200С. Викласти начинку на тісто і випікати близько 45 хвилин на середньому вогні.


рецепти по кроках
9
6
6
5
Пиріг з буряка з козячим сиром Оладки на ряжанка з яблуками Курячі шніцелі по-старочеській М'ясо з кунжутом
Ще рецепти розділу ...
Луково-грибний пиріг

Тісто. Змішати сметану, майонез і яйця. Я збиваю віником. Потім по ложок додати борошно перемішану з пекарським порошком. Додати сіль. Начинка.

Пиріг з сирої риби з цибулею і рисом (II)

Промитий рис засипати в киплячу підсолену воду, додавши трохи лимонної кислоти, і варити до готовності 15-20 хвилин. Потім відкинути на друшляк і про

Пиріг цибульний з арахісом

Перемішати разом борошно, 1 яйце, сир, мускатний горіх і сіль. Ретельно вимісити тісто. Потім загорнути його у фольгу і покласти в холодильник примерн

Пиріг зі свининою, сиром і цибулею-пореєм

Борошно просіяти в миску і зробити поглиблення. Дріжджі розчинити в 200 мл теплої води. Вилити в поглиблення, додавши дрібку цукру і змішавши з невеликою до

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої