Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Імам-баялди


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баклажан - 2 шт.
  • сіль за смаком
  • оливкова олія - 3 ст.л.
  • цибуля ріпчаста (великий нарізаний) - 1 шт.
  • часник (натертий) - 1 зубчик
  • солодкий перець (червоний, очищений і нарізаний) - 1 шт.
  • томатна паста - 6 ч.л.
  • в'ялені томати (висушені і дрібно) - 50г
  • цукор - 1/2 ч.л.
  • винний оцет - 1 ч.л.
  • перець - за смаком
  • кедрові горішки (смажені) - за смаком
  • зелень коріандру. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

Щоб приготувати Імам-баялди необхідно:

Наріжте баклажани на кружечки товщиною 0,5 см. Посоліть і покладіть на 30 хвилин в друшляк. Розігрійте духовку до 180С. На сковороді розігрійте столову ложку оливкової олії, покладіть цибулю, часник і солодкий червоний перець. Тушкуйте близько 10 хвилин, поки цибуля не стане м'яким. Додайте томат-пасту, в'ялені томати, цукор, оцет і перець.

Насухо промокніть баклажани вбирає вологу папером. Помістіть на деко. Покладіть зверху томатну суміш, полийте оливковою олією. Накрийте і запікайте 40-50 хвилин, поки баклажани не стануть м'якими. Подавайте з смаженими кедровими горішками і зеленню коріандру.


рецепти по кроках
5
7
2
5
Кебаб Плов з булгура з яловичиною Турецький Kebakot Вареники з печінкою
Ще рецепти розділу ...
Урфа-кебаб (Urfa kebab)

[P] М'ясо двічі порубаєте або пропустіть через м'ясорубку. Помідори вимити, зняти шкірку, видалити насіння і порубати. Цибулю дрібно нарізати. Вимийте і наріж

Весільний суп (Wedding soup)

Поріжте м'ясо на маленькі шматочки. Очистіть моркву і цибулю від шкірки. Помістіть м'ясо, кістки, моркву і цибулю в каструлю з м'ясним бульйоном і варіть його в

Турецька сочевична юшка

Візьміть велику супову каструлю і доведіть до кипіння на середньому вогні 12 чашок води. Додайте сочевицю і 2 ч. Л. солі, зменшіть вогонь і залиште ки

Пілав з баранини

М'ясо нарізати кубиками й обсмажити. Додати часник, крупно нарізану цибулю і трохи води, а незадовго до готовності м'яса всипати промитий і просушений

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої