Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Капусняк звичайний


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина - 400г
  • квашена капуста - 600г
  • картопля - 3 шт.
  • морква - 1
  • петрушка (корінь) - 1 шт.
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • часник - 2 зубці
  • сало - 50г
  • борошно (пасеровані) - 1 ст.л.
  • сметана - 4 ст.л.
  • зелень - 1 ст.л.
  • перець (гіркий) - 3 шт.

Щоб приготувати Капусняк звичайний необхідно:

Свинину варять до готовності і нарізають на порції, а бульйон проціджують. Квашену капусту віджимають, рубають і тушкують до напівготовності, час від часу додаючи бульйон. Ріпчасту цибулю, моркву і корінь петрушки нарізають соломкою, злегка обсмажують на вершковому маслі, а потім змішують з пасеровану борошном.

Половину цибулини дрібно нарізають, змішують з подрібненою зеленню петрушки і розтирають з салом. У проціджений бульйон опускають нарізану часточками картоплю, доводять до кипіння, додають підготовлену капусту, пасеровані коріння, цибулю і борошно, перець, сіль, подрібнене з ріпчастою цибулею і зеленню сало і варять до готовності.

При подачі в тарілки розкладають свинину і заправляють капусняк сметаною.


рецепти по кроках
4
7
5
5
Капусняк з грибами Яблучний десерт «Сканія» з морозивом Французькі сандвічі М'ясні рулетики з маринованими огірками і салом
Ще рецепти розділу ...
Капусняк з грибами

[P] Гриби промити, розмочити і зварити. Готові гриби порізати на шматочки, а відвар процідити. У квашену капусту додати частину грибного відвару, цукор

Капусняк грибний по-гуцульськи

Квашену капусту тушкувати з додаванням бульйону, маргарину і томату-пасти. Перлову крупу зварити до готовності. Гриби зварити в бульйоні. Пшеничне борошно

Капусняк запорізький

[P] Стушкувати кислу капусту з жиром. Обсмажити соломку з моркви, петрушки, пастернаку, селери і цибулі (1/4 цибулини). Шпиг (сало) - пропустити на ма

Капусняк польський (II)

Приготувати відвар з м'яса. Капусту дрібно нашаткувати, залити кип'яченою водою, щоб прикрила всю капусту і протушкувати під кришкою. Цибулю нарізати, подру

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої