М'ясо промивають, нарізають на порційні шматки, добре відбивають і солять. Капусту шаткують, приправляють за смаком сіллю і перцем, кладуть її на скибочки м'яса
|
М'ясо очистити від плівок, залити холодною водою відварити до готовності. Очищений буряк нарізати соломкою, посипати сіллю, скропити соком лимона,
|
Для начинки 3/4 пшеничних сухарів, взятих для приготування страви, змішати з сирими яйцями, маслом, молоком, дрібно нарізаною зеленню кропу і петрушки
|
На маслі злегка підсмажити борошно, розвести молоком, довести до кипіння, зняти з вогню, всипати мелкосечение круті яйця і цибулю, обережно влити добре ВЗБ
|