Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Капусняк звичайний


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина - 400г
  • квашена капуста - 600г
  • картопля - 3 шт.
  • морква - 1
  • петрушка (корінь) - 1 шт.
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • часник - 2 зубці
  • сало - 50г
  • борошно (пасеровані) - 1 ст.л.
  • сметана - 4 ст.л.
  • зелень - 1 ст.л.
  • перець (гіркий) - 3 шт.

Щоб приготувати Капусняк звичайний необхідно:

Свинину варять до готовності і нарізають на порції, а бульйон проціджують. Квашену капусту віджимають, рубають і тушкують до напівготовності, час від часу додаючи бульйон. Ріпчасту цибулю, моркву і корінь петрушки нарізають соломкою, злегка обсмажують на вершковому маслі, а потім змішують з пасеровану борошном.

Половину цибулини дрібно нарізають, змішують з подрібненою зеленню петрушки і розтирають з салом. У проціджений бульйон опускають нарізану часточками картоплю, доводять до кипіння, додають підготовлену капусту, пасеровані коріння, цибулю і борошно, перець, сіль, подрібнене з ріпчастою цибулею і зеленню сало і варять до готовності.

При подачі в тарілки розкладають свинину і заправляють капусняк сметаною.


рецепти по кроках
5
7
3
7
Деруни по-галицьки Капусняк «Галицький» Шпундра (свинина з буряком) М'ясні галушки
Ще рецепти розділу ...
Крученики волинські

М'ясо промивають, нарізають на порційні шматки, добре відбивають і солять. Капусту шаткують, приправляють за смаком сіллю і перцем, кладуть її на скибочки м'яса

Борщ український з пампушками

М'ясо очистити від плівок, залити холодною водою відварити до готовності. Очищений буряк нарізати соломкою, посипати сіллю, скропити соком лимона,

Курчата, начинені сухарями

Для начинки 3/4 пшеничних сухарів, взятих для приготування страви, змішати з сирими яйцями, маслом, молоком, дрібно нарізаною зеленню кропу і петрушки

Яєчні сеченікі

На маслі злегка підсмажити борошно, розвести молоком, довести до кипіння, зняти з вогню, всипати мелкосечение круті яйця і цибулю, обережно влити добре ВЗБ

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої