Головна »» Кулінарні рецепти »» Національні кухні »» Українська кухня

Капусняк звичайний

Для рецепту вам буде потрібно:

свинина - 400г
квашена капуста - 600г
картопля - 3 шт.
морква - 1
петрушка (корінь) - 1 шт.
ріпчаста цибуля - 1 шт.
часник - 2 зубці
сало - 50г
борошно (пасеровані) - 1 ст.л.
сметана - 4 ст.л.
зелень - 1 ст.л.
перець (гіркий) - 3 шт.

Щоб приготувати Капусняк звичайний необхідно:

Свинину варять до готовності і нарізають на порції, а бульйон проціджують. Квашену капусту віджимають, рубають і тушкують до напівготовності, час від часу додаючи бульйон. Ріпчасту цибулю, моркву і корінь петрушки нарізають соломкою, злегка обсмажують на вершковому маслі, а потім змішують з пасеровану борошном.

Половину цибулини дрібно нарізають, змішують з подрібненою зеленню петрушки і розтирають з салом. У проціджений бульйон опускають нарізану часточками картоплю, доводять до кипіння, додають підготовлену капусту, пасеровані коріння, цибулю і борошно, перець, сіль, подрібнене з ріпчастою цибулею і зеленню сало і варять до готовності.

При подачі в тарілки розкладають свинину і заправляють капусняк сметаною.

рецепти по кроках
5	7	3	7
Деруни по-галицьки	Капусняк «Галицький»	Шпундра (свинина з буряком)	М'ясні галушки

Капусняк звичайний

Для рецепту вам буде потрібно:

рецепти по кроках

Ще рецепти розділу ...

Крученики волинські

Борщ український з пампушками

Курчата, начинені сухарями

Яєчні сеченікі