Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Капусняк з яловичиною


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вода - 2.5 л
  • яловичий гуляш - 300г
  • картопля - 3 шт.
  • морква 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • капуста квашена - 200г
  • пшоно - 2 ст.л.
  • масло рослинне - 2 ст.л.
  • лавровий лист - 1 шт.
  • сіль за смаком
  • сушена чи свіжа зелень - щіпка.

Щоб приготувати Капусняк з яловичиною необхідно:

М'ясо промити, порізати на середні шматочки поперек волокон, покласти в холодну воду і поставити на вогонь. Коли закипить - зменшити вогонь, зняти піну і варити на повільному вогні під кришкою 1,5-2 години. Яловичина чим довше вариться, тим м'якше стає, особливо якщо з прожилками.

Долити води до початкового об'єму. Покласти хорошу жменю квашеної капусти. Морквину почистити і порізати кільцями по 1 см. Товщиною і покласти в суп. Можна морквину потерти на дрібній тертці, і обсмажити з цибулею, покласти в кінці. Хвилин через 15-20, коли морква готова, додаємо почищену й порізану дрібними кубиками картоплю.

Поки вариться картопля, зробити піджарку. Цибулю почистити і дрібно порізати, обсмажити на олії до прозорості. Додати в суп. Посолити. Всипати пшоно.

Покласти лаврушку, сушену зелень петрушки, кропу, накрити кришкою і проварити 7-10 хвилин на слабкому вогні до готовності пшона.


рецепти по кроках
4
4
7
5
Капусняк з грибами Битки з молодої капусти з волоськими горіхами Пиріжки з сиром і помідорами М'ясний суп з булгуром
Ще рецепти розділу ...
Капусняк з грибами

[P] Гриби промити, розмочити і зварити. Готові гриби порізати на шматочки, а відвар процідити. У квашену капусту додати частину грибного відвару, цукор

Капусняк зі свіжої капусти

Беремо 5-ти літрову каструлю. У холодну воду кладемо м'ясо і варимо його до напівготовності. Поки вариться м'ясо, готуємо овочі. Картоплю, цибулю і моркву чис

Капусняк польський

Приготувати бульйон з яловичини. Квашену капусту дрібно нашаткувати, залити кип'яченою водою, щоб прикрила всю капусту, і згасити під кришкою. Лук на

Капусняк з пшоном

Спочатку всі овочі очищаємо і промиваємо. Потім беремо каструлю, вливаємо в неї 3 л води, викладаємо промиті ребра і відправляємо на вогонь. Доводимо бульйон

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої