Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Капусняк запорізький


Для рецепту вам буде потрібно:

  • капуста (кисла) - 150г
  • жир - 1/2 ст.л.
  • морква - 20г
  • петрушка - 10г
  • пастернак - 10г
  • селера - 10г
  • цибуля ріпчаста - 1/4 шт.
  • шпиг (сало) - 10г
  • пшоно - 1/2 ст.л.
  • петрушка (зелень) - 5г
  • картопля - 25г
  • сметана - 1 ст.л.
  • гриби (сушені) - 15г
  • спеції, прянощі - за смаком.

Щоб приготувати Капусняк запорізький необхідно:

Стушкувати кислу капусту з жиром. Обсмажити соломку з моркви, петрушки, пастернаку, селери і цибулі (1/4 цибулини). Шпиг (сало) - пропустити на м'ясорубці і стовкти з цибулею, пшоном, зеленню петрушки.

У бульйон покласти кубики картоплі, зварити до готовності. Додають капусту, цибулю з пшоном, спеції і прянощі і кип'ятять 5-10 хвилин. У готове блюдо кладуть варюную свинину, сметану (1 стол. Ложку) і посипають зеленню. Можна додати варених сушених грибів.


рецепти по кроках
4
4
4
4
Капусняк з грибами Фалафель з хумусом Кальмари в томатному соусі з вином (Каламарія) Картопляний салат з морепродуктами
Ще рецепти розділу ...
Капусняк з квасолею

Квасоля замочують у холодній воді на 3-4 год, потім варять до готовності і відвар зливають. У киплячий відвар квасолі кладуть очищений і нарізаний часточками до

Капусняк з кашею

Варять бульйон з кісток з додаванням цибулі, моркви й петрушки. Добре віджату квашену капусту тушкують з невеликою кількістю бульйону і жиром до готовності

Капусняк грибний по-гуцульськи

Квашену капусту тушкувати з додаванням бульйону, маргарину і томату-пасти. Перлову крупу зварити до готовності. Гриби зварити в бульйоні. Пшеничне борошно

Капусняк з пшоном

Спочатку всі овочі очищаємо і промиваємо. Потім беремо каструлю, вливаємо в неї 3 л води, викладаємо промиті ребра і відправляємо на вогонь. Доводимо бульйон

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої