Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фрітоле по-венеціанські


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свіжі дріжджі - 25г
  • борошно - 625г
  • молоко - 375 мл
  • яйце - 2 шт.
  • цукор - 125г
  • вершкове масло - 120г
  • родзинки - 150г
  • кедрові горішки - 50г
  • апельсинові цукати - 100г
  • лимонна цедра, сіль, ванільна есенція - за смаком

Щоб приготувати Фрітоле по-венеціанські необхідно:

Яйця розтерти з цукром, додати дріжджі, попередньо змішані з невеликою кількістю теплого молока. Додати розтоплене вершкове масло. Після додати борошно і молоко, що залишилося, щоб вийшло плинне, але не дуже рідке тісто. Тепер засипте в тісто родзинки, попередньо замочений в ромі, кедрові горішки, апельсинові цукати, лимонну цедру, ванільну есенцію і дрібку солі. Перемішати тісто і залишити для вистоювання в теплому місці. Коли тісто значно збільшиться в об'ємі, перемішати його і залишити для підйому ще раз.

Розігріти рослинне масло і смажити в ньому фрітеле (кожен фрітеле = 1 ч.л. тесту). Підсмажені фрітеле обсушити на паперових серветках і посипати цукровою пудрою.


рецепти по кроках
7
10
5
5
Ханума-рулет Паска Індичка, запечена в духовці Торт-бутерброд
Ще рецепти розділу ...
Фріттелле із зеленими оливками

Оливки залити холодною водою на 15 хвилин, після чого сполоснути і обсушити їх. Кожну оливку присипати злегка борошном, потім опустити в збиті яйця і

Яблучні фріттелле (frittelle di mele)

З яблука зрізати шкірку, акуратно вирізати сердцевінку, не порушуючи цілісність яблука, після цього нарізати його на кільця товщиною 5-6 мм. У мисці зі

Фрітоле по-венеціанські

Яйця розтерти з цукром, додати дріжджі, попередньо змішані з невеликою кількістю теплого молока. Додати розтоплене вершкове масло. Сел

Солодкі картопляні фріттелле

Картоплю очистити, нарізати курпнимі шматочками і зварити в підсоленій воді. Злити воду, розім'яти картоплю на пюре, приправити сіллю і дати трохи ос

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої