Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пікон - фріттелле з рікоттою (Piconi)


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 300г
  • яйце - 1 шт.
  • цукор - 150г
  • лимонна цедра - за смаком
для начинки:
  • рикотта - 200г
  • яйце (жовток) - 3 шт.
  • цукор - 3 ст.л.
  • кориця - 1-2 щіпки кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • лимонна цедра - за смаком
  • ром - 115г. ром - Міцний спиртний напій, що готується з ромового спирту, який отримують зброджуванням і перегін ... "

Щоб приготувати Пікон - фріттелле з рікоттою (Piconi) необхідно:

З яйця розтерти з цукром, додати цедру і борошно, замісити тісто. Скачати тісто в кулю, укласти в миску, прикривши її серветкою.

Для начинки всі складові змішати в комбайні. Тісто розкачати в прямокутник товщиною 5-6 мм. Формочкою вирізати якомога більше кружечків діаметром 7-8 см. На кожен гурток викласти по чайній ложці начинки, потім скласти кожен гурток, притиснути краю і укласти на змащений маслом і присипаної борошном деко. Змастити фріттелле збитим яєчним білком і випікати приблизно 30 хвилин в попередньо нагрітій до 190С духовці.


рецепти по кроках
7
8
4
7
Салат з курячої печінки з гірчицею Літній пиріг Грибний суп з макаронами Сирний суп з цибулею пореєм і м'ясним фаршем
Ще рецепти розділу ...
Персикові фріттелле

На персиках зробити невеликий хрестоподібний надріз і бланшувати 2-3 хвилини в гарячій воді. Потім дістати їх з води, розрізати на половинки і зняти

Фріттелле із зеленими оливками

Оливки залити холодною водою на 15 хвилин, після чого сполоснути і обсушити їх. Кожну оливку присипати злегка борошном, потім опустити в збиті яйця і

Сирні фріттелле (frittelle della valtellina)

Просіяти борошно, змішати з сіллю і потроху додавати в холодну воду, збиваючи виделкою для отримання однорідного щільного тіста. Залишити тісто на годину,

Фрітоле з родзинками і кедровими горішками

Залити родзинки ромом або бренді і залишити приблизно на годину. Дріжджі розкришити, змішати з теплою водою. У велику, злегка підігріту миску просіяти борошно,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої