Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Персикові фріттелле


Для рецепту вам буде потрібно:

  • персики - 3 шт.
  • цукор - 1/4 склянки
  • вода - 1 стакан
  • бренді - 2 ст.л.
  • лимонна цедра - за смаком
  • борошно - 2/3 склянки
  • рослинна олія для смаження
для прикраси:
  • цукрова пудра - за смаком

Щоб приготувати Персикові фріттелле необхідно:

На персиках зробити невеликий хрестоподібний надріз і бланшувати 2-3 хвилини в гарячій воді. Потім дістати їх з води, розрізати на половинки і зняти з кожної половинки шкірку. Нарізати персикові половинки на тонкі часточки або кільця товщиною 5-6 мм. У мисці з'єднати цукор, бренді і лимонну цедру, укласти туди скибочки персика. Залишити на годину, час від часу перевертаючи часточки.

Приготувати тісто. Для цього просіяти борошно, в половину борошна додати склянку води і виделкою збивати тісто, поступово додаючи борошно, що залишилося. У глибокій мисці розігріти масло. Персики обсушити на серветці, опустити в тісто і обсмажити в гарячому маслі. Обсмажувати персики треба невеликими порціями, щоб вони не торкалися одне одного. Коли тісто з обох сторін стане золотистого кольору, перекласти фрітелле на серветку, щоб видалити надлишок жиру. Розкласти фріттелле на тарілці і посипати цукровою пудрою. Подавати гарячими. Вийде приблизно 4 порції.


рецепти по кроках
5
6
4
8
Сирний мус з черешнею Рагу з цвітної капусти Курка в кокосовому молоці з манго Пиріжки з вишнею
Ще рецепти розділу ...
Солодкі картопляні фріттелле

Картоплю очистити, нарізати курпнимі шматочками і зварити в підсоленій воді. Злити воду, розім'яти картоплю на пюре, приправити сіллю і дати трохи ос

Фрітоле з родзинками і кедровими горішками

Залити родзинки ромом або бренді і залишити приблизно на годину. Дріжджі розкришити, змішати з теплою водою. У велику, злегка підігріту миску просіяти борошно,

Фрітоле по-венеціанські

Яйця розтерти з цукром, додати дріжджі, попередньо змішані з невеликою кількістю теплого молока. Додати розтоплене вершкове масло. Сел

Сирні фріттелле (frittelle della valtellina)

Просіяти борошно, змішати з сіллю і потроху додавати в холодну воду, збиваючи виделкою для отримання однорідного щільного тіста. Залишити тісто на годину,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої