|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- солодкі яблука - 3 шт.
- цукор - 1/4 склянки
- вода
- бренді - 2 ст.л.
- лимонна цедра - за смаком
- борошно - 2/3 склянки
- рослинна олія для смаження
для прикраси:
- цукрова пудра - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Яблучні фріттелле (frittelle di mele) необхідно: З яблука зрізати шкірку, акуратно вирізати сердцевінку, не порушуючи цілісність яблука, після цього нарізати його на кільця товщиною 5-6 мм. У мисці з'єднати цукор, бренді і лимонну цедру, укласти туди яблучні кільця. Залишити на годину, час від часу перевертаючи часточки. Приготувати тісто. Для цього просіяти борошно, в половину борошна додати склянку води і виделкою збивати тісто, поступово додаючи борошно, що залишилося. У глибокій мисці розігріти масло. Яблучні кільця обсушити на серветці, опустити в тісто і обсмажити в гарячому маслі. Обсмажувати яблука треба невеликими порціями, щоб яблука не торкалися одне одного. Коли тісто з обох сторін стане золотистого кольору, перекласти яблука на паперову серветку, щоб видалити надлишок олії. Розкласти яблучні фріттелле на тарілці і посипати цукровою пудрою. Подавати гарячими. Вийде приблизно 4 порції. |
