Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Яблучні фріттелле (frittelle di mele)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • солодкі яблука - 3 шт.
  • цукор - 1/4 склянки
  • вода
  • бренді - 2 ст.л.
  • лимонна цедра - за смаком
  • борошно - 2/3 склянки
  • рослинна олія для смаження
для прикраси:
  • цукрова пудра - за смаком.

Щоб приготувати Яблучні фріттелле (frittelle di mele) необхідно:

З яблука зрізати шкірку, акуратно вирізати сердцевінку, не порушуючи цілісність яблука, після цього нарізати його на кільця товщиною 5-6 мм. У мисці з'єднати цукор, бренді і лимонну цедру, укласти туди яблучні кільця. Залишити на годину, час від часу перевертаючи часточки.

Приготувати тісто. Для цього просіяти борошно, в половину борошна додати склянку води і виделкою збивати тісто, поступово додаючи борошно, що залишилося. У глибокій мисці розігріти масло. Яблучні кільця обсушити на серветці, опустити в тісто і обсмажити в гарячому маслі. Обсмажувати яблука треба невеликими порціями, щоб яблука не торкалися одне одного. Коли тісто з обох сторін стане золотистого кольору, перекласти яблука на паперову серветку, щоб видалити надлишок олії. Розкласти яблучні фріттелле на тарілці і посипати цукровою пудрою. Подавати гарячими. Вийде приблизно 4 порції.


рецепти по кроках
6
9
6
4
Тарталетки з камамбером Курка в солодко-гострому соусі Малосольні огірки з гострим перцем Млинці на соді
Ще рецепти розділу ...
Фрітоле з родзинками і кедровими горішками

Залити родзинки ромом або бренді і залишити приблизно на годину. Дріжджі розкришити, змішати з теплою водою. У велику, злегка підігріту миску просіяти борошно,

Фрітоле по-венеціанські

Яйця розтерти з цукром, додати дріжджі, попередньо змішані з невеликою кількістю теплого молока. Додати розтоплене вершкове масло. Сел

Яблучні фріттелле (frittelle di mele)

З яблука зрізати шкірку, акуратно вирізати сердцевінку, не порушуючи цілісність яблука, після цього нарізати його на кільця товщиною 5-6 мм. У мисці зі

Персикові фріттелле

На персиках зробити невеликий хрестоподібний надріз і бланшувати 2-3 хвилини в гарячій воді. Потім дістати їх з води, розрізати на половинки і зняти

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої