Крем-паска

Для рецепту вам буде потрібно:

Щоб приготувати Крем-паска необхідно:

Два літри молока закип'ятити на повільному вогні. У кипляче молоко влити тонкою цівкою по всій поверхні каструлі 400 грам сметани, розмішати попередньо до однорідної маси з трьома цілими (білок + жовток) яйцями. Дати злегка закипіти (щоб булькнуло кілька разів). Дати відстоятися протягом години, і потім процідити через чотиришарову марлю. Вийде творожнообразная суміш.

Окремо взяти 200 грам масла (саме вершкового, справжнього), і 200 грам цукрового піску (краще пудри), і добре розтерти. Масло має бути не розтопленим, а м'яким.

Потім з'єднати обидві частини разом, перемішати і крутити протягом години в одну сторону до пишноти. Далі додати родзинки, ваніль за смаком, надати форму піраміди і помістити на холод.

рецепти по кроках

Пасха молочна

Молоко виливається у велику каструлю (неемальовану, щоб не пригорає). Поки молоко закипає, яйця ретельно перемішати зі сметаною, так, щоб вага

читати рецепт

Великдень з кардамоном

Свіжий сухий сир протерти через сито, додати сметану, яйця, добре перемішати, потім додати родзинки, вершкове масло, цукор, лимонну цедру або

читати рецепт

Великдень з какао

Розм'якшене вершкове масло розітріть до густоти сметани, додайте цукор, сіль, ванілін і какао і ретельно перетріть. Свіжий сухий сир протріть ч

читати рецепт

Великдень ванільна

Сухий свіжий сир протирають крізь сито (желательнодважди), поступово вливають в нього вершки, акуратно змішують, завертають на 12:00 в салфет

читати рецепт