Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Крем-паска


Для рецепту вам буде потрібно:

  • молоко - 2 л
  • сметана - 400г
  • яйце - 3 шт.
  • вершкове масло - 200г
  • цукор - 200г
  • родзинки, ванільний цукор - за смаком.

Щоб приготувати Крем-паска необхідно:

Два літри молока закип'ятити на повільному вогні. У кипляче молоко влити тонкою цівкою по всій поверхні каструлі 400 грам сметани, розмішати попередньо до однорідної маси з трьома цілими (білок + жовток) яйцями. Дати злегка закипіти (щоб булькнуло кілька разів). Дати відстоятися протягом години, і потім процідити через чотиришарову марлю. Вийде творожнообразная суміш.

Окремо взяти 200 грам масла (саме вершкового, справжнього), і 200 грам цукрового піску (краще пудри), і добре розтерти. Масло має бути не розтопленим, а м'яким.

Потім з'єднати обидві частини разом, перемішати і крутити протягом години в одну сторону до пишноти. Далі додати родзинки, ваніль за смаком, надати форму піраміди і помістити на холод.


рецепти по кроках
5
7
6
6
Сирна паска з імбирними цукатами Пасха полунична (без яєць) Сирна паска з цукатами Печена сирна паска
Ще рецепти розділу ...
Пасха молочна

Молоко виливається у велику каструлю (неемальовану, щоб не пригорає). Поки молоко закипає, яйця ретельно перемішати зі сметаною, так, щоб вага

Великдень з кардамоном

Свіжий сухий сир протерти через сито, додати сметану, яйця, добре перемішати, потім додати родзинки, вершкове масло, цукор, лимонну цедру або

Великдень з какао

Розм'якшене вершкове масло розітріть до густоти сметани, додайте цукор, сіль, ванілін і какао і ретельно перетріть. Свіжий сухий сир протріть ч

Великдень ванільна

Сухий свіжий сир протирають крізь сито (желательнодважди), поступово вливають в нього вершки, акуратно змішують, завертають на 12:00 в салфет

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої