Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Шима


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно пшеничне - 150г
  • вода - 120г
  • яловичина - 80г
  • цибуля ріпчаста - 80г
  • часник - 10г
  • масло бавовняне - 20г
  • оцет (3%) - 10г
  • томат-пюре - 20г
  • яйце -1/2 шт.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Шима необхідно:

Прісне тісто середньої в'язкості після расстойки ділять на батони (по 1,5-2 кг), змащують рослинним іаслом і залишають для вистоювання на 5-10 хв, потім кожен батон швидкими рухами витягають і закручують, повторюючи цю операцію до отримання тонких ниток.

Нарізають локшину, відварюють її в підсоленій воді і промивають. М'ясо дрібно нарізають, обсмажують з ріпчастою цибулею, додають томат-пюре і смажать ще 10-15 хв. Потім в посуд з м'ясом вливають воду, оцет і варять до готовності.

При подачі локшину розігрівають, поливають м'ясом з соусом і посипають дрібно нарізаними яйцями і рубаним часником.


рецепти по кроках
5
6
8
5
Нут в томатному соусі (таматар Чанна) Салат з морською капустою Ніжки ягняти із зеленою квасолею і картоплею Форель, запечена у медово-соєвому маринаді з кунжутом
Ще рецепти розділу ...
Коржі з змішаної борошна

Кукурудзяне борошно змішати з просіяного пшеничного борошном. Взяти 1/3 частина суміші, розвести водою і замісити прісне рідке тісто. Додати в нього дрібно нар

Палава "Рохат" (плов "Насолода")

У розігрітому жирі обсмажують зачищення кістки до коричневого кольору і їх прибирають, кладуть перебраний і промитий рис, заливають водою, щоб покривала ри

Каурмошурбо (суп м'ясний)

М'якоть баранини нарізати шматками по 40-50 г, обсмажити в казані до утворення рум'яної скоринки, додати нарізаний соломкою ріпчасту цибулю, моркву і жар

Перепели «Самоцвіти Сходу»

Перепілок зачистити, промити, обсушити серветкою, черевце натерти сіллю. Цибуля ріпчаста нарізати дрібним кубиком, пасерувати на рослинній олії. Курд

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої