Шашлик з баранини з курдючним салом

Для рецепту вам буде потрібно:

Щоб приготувати Шашлик з баранини з курдючним салом необхідно:

М'якоть баранини нарізають шматочками вагою 20-25 г, посипають перцем, збризкують сумішшю лимонного соку і тертого лука і витримують на холоді протягом 5-6 годину; курдючное сало варять шматком протягом півгодини, потім нарізають тонкими шматками і нанизують їх упереміш з бараниною на шампур (шпажку).

Смажать шашлик на мангалі, періодично поливаючи розчином солі. На гарнір подають тонко нарізану ріпчасту або зелену цибулю, помідори, гострі холодні соуси.

рецепти по кроках

Нарин (суп)

Копчену і свіжу баранину, сало і кази відварюють до готовності, потім виймають з бульйону, охолоджують і нарізають соломкою. Локшину відварюють у підсолити

читати рецепт

Халва цукрова по-таджицькому

У каструлю з водою всипати цукор і довести до кипіння. Потім додати лимонний сік або кислоту і продовжувати варити, помішуючи, до утворення густої до

читати рецепт

Кулчу

Дріжджі розвести в теплому молоці, додати баранячий жир, сіль, просіяне пшеничне борошно і замісити тісто. Залишити його для бродіння на 3-3.5 години в теп

читати рецепт

Каурдак по-таджицькому

Обсмажені шматочки баранини вагою до 25-30 г гасять 30-40 хв з томат-пюре; потім кладуть пасеровані борошно, нарізану часточками картоплю, пасеруванню

читати рецепт