Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Шашлик з баранини з курдючним салом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина - 160г
  • сало курдючне - 60г
  • цибуля ріпчаста або зелений - 60г
  • помідори - 100г
  • лимон - 1/4 шт.
  • соус - 30г
  • перець, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Шашлик з баранини з курдючним салом необхідно:

М'якоть баранини нарізають шматочками вагою 20-25 г, посипають перцем, збризкують сумішшю лимонного соку і тертого лука і витримують на холоді протягом 5-6 годину; курдючное сало варять шматком протягом півгодини, потім нарізають тонкими шматками і нанизують їх упереміш з бараниною на шампур (шпажку).

Смажать шашлик на мангалі, періодично поливаючи розчином солі. На гарнір подають тонко нарізану ріпчасту або зелену цибулю, помідори, гострі холодні соуси.


рецепти по кроках
6
5
3
5
Буріто з куркою і овочами Скоростиглі біляші Солона скумбрія (в тузлуке) Інжир в карамельному соусі
Ще рецепти розділу ...
Нарин (суп)

Копчену і свіжу баранину, сало і кази відварюють до готовності, потім виймають з бульйону, охолоджують і нарізають соломкою. Локшину відварюють у підсолити

Халва цукрова по-таджицькому

У каструлю з водою всипати цукор і довести до кипіння. Потім додати лимонний сік або кислоту і продовжувати варити, помішуючи, до утворення густої до

Кулчу

Дріжджі розвести в теплому молоці, додати баранячий жир, сіль, просіяне пшеничне борошно і замісити тісто. Залишити його для бродіння на 3-3.5 години в теп

Каурдак по-таджицькому

Обсмажені шматочки баранини вагою до 25-30 г гасять 30-40 хв з томат-пюре; потім кладуть пасеровані борошно, нарізану часточками картоплю, пасеруванню

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої